| Бульон из свиной рульки | 900 г |
| Желатин пищевой | 15 г |
| Свинина, задняя рулька, постное мясо | 240 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.7 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2774 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 37.6% | 439 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 16.8% | 982 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.2% | 73000 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.8% | 20000 г |
| Вода | 114.7 г | 2273 г | 5% | 8.2% | 1982 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.5 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.3% | 12000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.121 мг | 1.5 мг | 74.7% | 123.1% | 134 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 8.643 мг | 1.8 мг | 480.2% | 791.1% | 21 г |
| Витамин В4, холин | 15.46 мг | 500 мг | 3.1% | 5.1% | 3234 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.207 мг | 5 мг | 4.1% | 6.8% | 2415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.422 мг | 2 мг | 21.1% | 34.8% | 474 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.078 мкг | 400 мкг | 512821 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 0.106 мкг | 3 мкг | 3.5% | 5.8% | 2830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.3% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.062 мкг | 10 мкг | 0.6% | 1% | 16129 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.062 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.5174 мг | 20 мг | 77.6% | 127.8% | 129 г |
| Бетаин | 0.603 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 70.79 мг | 2500 мг | 2.8% | 4.6% | 3532 г |
| Кальций, Ca | 11.97 мг | 1000 мг | 1.2% | 2% | 8354 г |
| Магний, Mg | 7.12 мг | 400 мг | 1.8% | 3% | 5618 г |
| Натрий, Na | 20.17 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.6% | 6445 г |
| Сера, S | 45.01 мг | 1000 мг | 4.5% | 7.4% | 2222 г |
| Фосфор, P | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 12.4% | 1338 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.264 мг | 18 мг | 34.8% | 57.3% | 287 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.5% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 0.468 мкг | 10 мкг | 4.7% | 7.7% | 2137 г |
| Марганец, Mn | 0.1625 мг | 2 мг | 8.1% | 13.3% | 1231 г |
| Медь, Cu | 49.97 мкг | 1000 мкг | 5% | 8.2% | 2001 г |
| Молибден, Mo | 0.234 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.5% | 29915 г |
| Селен, Se | 4.426 мкг | 55 мкг | 8% | 13.2% | 1243 г |
| Хром, Cr | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Цинк, Zn | 0.5455 мг | 12 мг | 4.5% | 7.4% | 2200 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.383 г | ~ | |||
| Валин | 0.253 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.199 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.229 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.405 г | ~ | |||
| Лизин | 0.453 г | ~ | |||
| Метионин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.348 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.479 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.466 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.812 г | ~ | |||
| Пролин | 0.372 г | ~ | |||
| Серин | 0.223 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.252 г | min 16.8 г | 1.5% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.231 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.126 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.105 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец из рульки составляет 60,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».