Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с французской горчицей и айсбергом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с французской горчицей и айсбергом

Айсберг (салат кочанный) 30 г
Огурец грунтовый 50 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Перец сладкий красный 30 г
Лук-шалот, сырой 10 г
Творог Зернистый 5% [Адал] 10 г
Горчица Зернистая [Славянский Дар] 2 г
Оливковое масло 5 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 1 г
Укроп 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Если есть прозрачная салатница - отличный вариант (кстати, можно использовать и креманку, если ее размер позволяет). Слоями укладываем нарезанные овощи: айсберг, огурец, помидор, болгарский перец, лук. Затем готовим соус: смешать горчицу, масло и лимонный сок. Затем на овощи выложить творог, посолить щепоткой соли творог, затем постараться равномерно вылить получившийся соус на салат. Затем посыпать мелко нарезанной зелень и поперчить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с французской горчицей и айсбергом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.5% 4222 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.4% 1806 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.8% 5093 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 12.2% 1538 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7.3% 2574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.3 мкг 900 мкг 10.8% 20.3% 925 г
альфа Каротин 0.798 мкг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 23.2% 812 г
бета Криптоксантин 1.136 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.724 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 6.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 4.1% 4500 г
Витамин В4, холин 5.98 мг 500 мг 1.2% 2.3% 8361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 8.3% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 13.2% 1429 г
Витамин В9, фолаты 13.785 мкг 400 мкг 3.4% 6.4% 2902 г
Витамин C, аскорбиновая 49.99 мг 90 мг 55.5% 104.5% 180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 8.5% 2232 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 9276 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 22.2% 845 г
Витамин РР, НЭ 0.4649 мг 20 мг 2.3% 4.3% 4302 г
Ниацин 0.336 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.37 мг 2500 мг 7.5% 14.1% 1341 г
Кальций, Ca 21.33 мг 1000 мг 2.1% 4% 4688 г
Кремний, Si 18.474 мг 30 мг 61.6% 116% 162 г
Магний, Mg 13.31 мг 400 мг 3.3% 6.2% 3005 г
Натрий, Na 105.2 мг 1300 мг 8.1% 15.3% 1236 г
Сера, S 10.06 мг 1000 мг 1% 1.9% 9940 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 6.6% 2888 г
Хлор, Cl 176.8 мг 2300 мг 7.7% 14.5% 1301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.7 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.673 мг 18 мг 3.7% 7% 2675 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 2.3% 8571 г
Кобальт, Co 2.306 мкг 10 мкг 23.1% 43.5% 434 г
Литий, Li 20.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.1652 мг 2 мг 8.3% 15.6% 1211 г
Медь, Cu 83.22 мкг 1000 мкг 8.3% 15.6% 1202 г
Молибден, Mo 3.104 мкг 70 мкг 4.4% 8.3% 2255 г
Никель, Ni 4.124 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 0.306 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 17974 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 10.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 37629 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 14.5% 1302 г
Цинк, Zn 0.2323 мг 12 мг 1.9% 3.6% 5166 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 16%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.128 мг ~
Стигмастерол 0.015 мг ~
бета Ситостерол 2.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.718 г min 16.8 г 10.2% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Салат с французской горчицей и айсбергом составляет 53,1 кКал.

  • Порция = 196 гр (104.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».