| Печень куриная (Жарка) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
Печень помыть, порезать на кусочки, удобные для жарки, обвалять в муке. На сковороду налить немного постного масла, разогреть. Обжаривать печень с двух сторон по 2-3 минуты, присаливая немного с каждой стороны. Лук почистить, помыть, нашинковать. После того, как печень обжарим - выложить на сковороду подготовленный лук. Притушить его 3-4 минуты, затем выложить сверху печень, помешать аккуратно и все вместе протушить минут 5.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.2 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 748 г |
| Белки | 19.9 г | 76 г | 26.2% | 11.6% | 382 г |
| Жиры | 14.5 г | 56 г | 25.9% | 11.5% | 386 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 0.7% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3619 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7769.8 мкг | 900 мкг | 863.3% | 383.3% | 12 г |
| Ретинол | 7.77 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.099 мг | 5 мг | 2% | 0.9% | 5051 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 11.5% | 385 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.546 мг | 1.8 мг | 85.9% | 38.1% | 116 г |
| Витамин В4, холин | 123.72 мг | 500 мг | 24.7% | 11% | 404 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.6 мг | 5 мг | 92% | 40.9% | 109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.71 мг | 2 мг | 35.5% | 15.8% | 282 г |
| Витамин В9, фолаты | 104.892 мкг | 400 мкг | 26.2% | 11.6% | 381 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.745 мкг | 3 мкг | 524.8% | 233% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.38 мг | 90 мг | 26% | 11.5% | 385 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.251 мг | 15 мг | 35% | 15.5% | 286 г |
| Витамин Н, биотин | 0.317 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 15773 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2464 мг | 20 мг | 51.2% | 22.7% | 195 г |
| Ниацин | 7.608 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.22 мг | 2500 мг | 13% | 5.8% | 766 г |
| Кальций, Ca | 24.36 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.1% | 4105 г |
| Кремний, Si | 1.745 мг | 30 мг | 5.8% | 2.6% | 1719 г |
| Магний, Mg | 27.47 мг | 400 мг | 6.9% | 3.1% | 1456 г |
| Натрий, Na | 48.94 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.7% | 2656 г |
| Сера, S | 216.62 мг | 1000 мг | 21.7% | 9.6% | 462 г |
| Фосфор, P | 252 мг | 800 мг | 31.5% | 14% | 317 г |
| Хлор, Cl | 8.45 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 27219 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 15.39 мг | 18 мг | 85.5% | 38% | 117 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 14.712 мкг | 10 мкг | 147.1% | 65.3% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.2999 мг | 2 мг | 15% | 6.7% | 667 г |
| Медь, Cu | 388.42 мкг | 1000 мкг | 38.8% | 17.2% | 257 г |
| Молибден, Mo | 40.058 мкг | 70 мкг | 57.2% | 25.4% | 175 г |
| Никель, Ni | 1.047 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 166.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 43.755 мкг | 55 мкг | 79.6% | 35.3% | 126 г |
| Фтор, F | 10.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 36969 г |
| Хром, Cr | 6.91 мкг | 50 мкг | 13.8% | 6.1% | 724 г |
| Цинк, Zn | 6.4267 мг | 12 мг | 53.6% | 23.8% | 187 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.147 г | ~ | |||
| Валин | 1.369 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.458 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.101 г | ~ | |||
| Лизин | 1.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.457 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.719 г | ~ | |||
| Треонин | 0.791 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.439 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.806 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аланин | 1.586 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.043 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 1.169 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.079 г | ~ | |||
| Пролин | 1.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.538 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.734 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 44.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 219.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 21.583 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.651 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.95 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.076 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.626 г | min 16.8 г | 21.6% | 9.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.219 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.459 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.6% | 29.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.079 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная, жареная с луком составляет 225,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».