| Морской окунь филе на коже | 427 г |
| Вешенки | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 84 г |
| Лимонный сок, необработанный | 20 г |
| Сыр Грюйер | 40 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Овсяные отруби | 13 г |
| Петрушка свежая | 12 г |
| Укроп | 12 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Вы уже слышали про пятый вкус продуктов? Японские повара открыли его в начале прошлого столетия и назвали «умами». Западные специалисты долгое время считали это просто восточной фантазией, но в 2001 году группа ученых из Калифорнии доказала, что пятый вкус действительно существует! Это блюдо обладает этим пятым вкусом и восхитительным послевкусием. К сожалению, жирность Грюера, хотя и ниже, чем у многих других деликатесных сыров, но для многих все равно высока. Так что подавайте эти рулетики с зелёным микс-салатом или салатом из огурцов и сладкого лука, заправленными лимонным соком и перцем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.3 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1513 г |
| Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 14.6% | 618 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9% | 1000 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.3% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.3% | 1429 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3015 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.6 мкг | 900 мкг | 6.4% | 5.8% | 1563 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 3% | 3049 г |
| бета Криптоксантин | 0.162 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.424 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 7.1% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 8.8% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 47 мг | 500 мг | 9.4% | 8.4% | 1064 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 10.5% | 858 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 5.6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.982 мкг | 400 мкг | 4.5% | 4% | 2224 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.338 мкг | 3 мкг | 44.6% | 40.1% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.55 мг | 90 мг | 7.3% | 6.6% | 1374 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.424 мкг | 10 мкг | 14.2% | 12.8% | 702 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.175 мкг | ~ | |||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.025 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.789 мг | 15 мг | 5.3% | 4.8% | 1901 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.859 мкг | 50 мкг | 5.7% | 5.1% | 1749 г |
| Витамин К, филлохинон | 27.4 мкг | 120 мкг | 22.8% | 20.5% | 438 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9279 мг | 20 мг | 19.6% | 17.6% | 509 г |
| Ниацин | 0.892 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.357 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.6 мг | 2500 мг | 12.9% | 11.6% | 775 г |
| Кальций, Ca | 137.92 мг | 1000 мг | 13.8% | 12.4% | 725 г |
| Кремний, Si | 0.822 мг | 30 мг | 2.7% | 2.4% | 3650 г |
| Магний, Mg | 47.62 мг | 400 мг | 11.9% | 10.7% | 840 г |
| Натрий, Na | 104.86 мг | 1300 мг | 8.1% | 7.3% | 1240 г |
| Сера, S | 149.12 мг | 1000 мг | 14.9% | 13.4% | 671 г |
| Фосфор, P | 204.1 мг | 800 мг | 25.5% | 22.9% | 392 г |
| Хлор, Cl | 97.84 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.9% | 2351 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 94.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.151 мг | 18 мг | 6.4% | 5.8% | 1564 г |
| Йод, I | 32.36 мкг | 150 мкг | 21.6% | 19.4% | 464 г |
| Кобальт, Co | 16.613 мкг | 10 мкг | 166.1% | 149.2% | 60 г |
| Литий, Li | 0.344 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2559 мг | 2 мг | 12.8% | 11.5% | 782 г |
| Медь, Cu | 152.33 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 13.7% | 656 г |
| Молибден, Mo | 5.283 мкг | 70 мкг | 7.5% | 6.7% | 1325 г |
| Никель, Ni | 3.744 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.111 мкг | 55 мкг | 40.2% | 36.1% | 249 г |
| Стронций, Sr | 14.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 87.54 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2% | 4569 г |
| Хром, Cr | 33.05 мкг | 50 мкг | 66.1% | 59.4% | 151 г |
| Цинк, Zn | 1.3128 мг | 12 мг | 10.9% | 9.8% | 914 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.735 г | ~ | |||
| Валин | 0.777 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.308 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.617 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.096 г | ~ | |||
| Лизин | 1.121 г | ~ | |||
| Метионин | 0.331 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.375 г | ~ | |||
| Треонин | 0.593 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.517 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.699 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аланин | 0.932 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.233 г | ~ | |||
| Глицин | 0.509 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.092 г | ~ | |||
| Пролин | 0.561 г | ~ | |||
| Серин | 0.632 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.455 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 19.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.344 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.249 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.12 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.024 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.033 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.044 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.289 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.887 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.202 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.764 г | min 16.8 г | 16.5% | 14.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.082 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.202 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.615 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.149 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулетики из морского окуня составляет 111,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».