Мой здоровый рацион

Рецепт Гратен из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гратен из цветной капусты

Яйцо куриное 110 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 150 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 600 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.9% 864 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.9% 644 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.6% 2975 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.9 мкг 900 мкг 12.7% 9.8% 790 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
бета Криптоксантин 0.132 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.15 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 9.1% 849 г
Витамин В4, холин 62.04 мг 500 мг 12.4% 9.5% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 12% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 15.974 мкг 400 мкг 4% 3.1% 2504 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 11.8% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 22.07 мг 90 мг 24.5% 18.8% 408 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 3% 2577 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4702 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.428 мкг 50 мкг 6.9% 5.3% 1459 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 5.9% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.5812 мг 20 мг 7.9% 6.1% 1265 г
Ниацин 0.332 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.3 мг 2500 мг 5.2% 4% 1933 г
Кальций, Ca 204.52 мг 1000 мг 20.5% 15.7% 489 г
Кремний, Si 4.752 мг 30 мг 15.8% 12.1% 631 г
Магний, Mg 18.05 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2216 г
Натрий, Na 290.44 мг 1300 мг 22.3% 17.1% 448 г
Сера, S 91.65 мг 1000 мг 9.2% 7.1% 1091 г
Фосфор, P 174.4 мг 800 мг 21.8% 16.7% 459 г
Хлор, Cl 328.33 мг 2300 мг 14.3% 11% 701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.1 мкг ~
Бор, B 108 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 4.7% 1633 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3606 г
Кобальт, Co 1.175 мкг 10 мкг 11.8% 9.1% 851 г
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 2.2% 3396 г
Медь, Cu 47.15 мкг 1000 мкг 4.7% 3.6% 2121 г
Молибден, Mo 3.218 мкг 70 мкг 4.6% 3.5% 2175 г
Никель, Ni 1.912 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Селен, Se 9.709 мкг 55 мкг 17.7% 13.6% 566 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 7.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50188 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5682 г
Цинк, Zn 1.0985 мг 12 мг 9.2% 7.1% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.628 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~
Заменимые аминокислоты 1.423 г ~
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.525 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 1.362 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.124 мг ~
бета Ситостерол 1.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.186 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.671 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.507 г min 16.8 г 14.9% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.065 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гратен из цветной капусты составляет 130,2 кКал.

  • Порция = 250 гр (325.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок