Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени и бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени и бедра

Печень куриная (Варка) 350 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тёмное мясо, тушеное 500 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени и бедра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.9% 463 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.8% 836 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2493.9 мкг 900 мкг 277.1% 204.2% 36 г
Ретинол 2.168 мг ~
бета Каротин 1.975 мг 5 мг 39.5% 29.1% 253 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 6.3% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.533 мг 1.8 мг 29.6% 21.8% 338 г
Витамин В4, холин 70.59 мг 500 мг 14.1% 10.4% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 1.874 мг 5 мг 37.5% 27.6% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 13% 565 г
Витамин В9, фолаты 3.518 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11370 г
Витамин В12, кобаламин 4.591 мкг 3 мкг 153% 112.7% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 4.5% 1633 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.128 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4425 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.0883 мг 20 мг 25.4% 18.7% 393 г
Ниацин 1.958 мг ~
Бетаин 5.722 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.94 мг 2500 мг 8.8% 6.5% 1137 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4630 г
Кремний, Si 3.822 мг 30 мг 12.7% 9.4% 785 г
Магний, Mg 24.17 мг 400 мг 6% 4.4% 1655 г
Натрий, Na 370.4 мг 1300 мг 28.5% 21% 351 г
Сера, S 174.85 мг 1000 мг 17.5% 12.9% 572 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 14.6% 505 г
Хлор, Cl 521.86 мг 2300 мг 22.7% 16.7% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.2 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 13.02 мкг ~
Железо, Fe 4.669 мг 18 мг 25.9% 19.1% 386 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14019 г
Кобальт, Co 4.559 мкг 10 мкг 45.6% 33.6% 219 г
Литий, Li 0.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 3.3% 2227 г
Медь, Cu 144.62 мкг 1000 мкг 14.5% 10.7% 691 г
Молибден, Mo 8.944 мкг 70 мкг 12.8% 9.4% 783 г
Никель, Ni 1.109 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 25.818 мкг 55 мкг 46.9% 34.6% 213 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 10.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37665 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3472 г
Цинк, Zn 2.6323 мг 12 мг 21.9% 16.1% 456 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.08 г ~
Валин 0.854 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.384 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.518 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 1.113 г ~
Аспарагиновая кислота 1.546 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 1.104 г ~
Глутаминовая кислота 2.479 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.378 г min 16.8 г 14.2% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.175 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.858 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.764 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.563 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени и бедра составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов