Мой здоровый рацион

Рецепт Лобахашу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лобахашу

Фасоль, зерно (Приготовление пюре) 250 г
Фасоль, зерно (Варка) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Булгур, крупа 100 г
Грецкий орех 70 г
Чеснок (Пассерование) 20 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Зира, семена 2.1 г
Кориандр, семена 1.8 г
Базилик, сушеный 1.4 г
Тимьян, сушеный 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 6.9 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Подсолнечное масло 80 г
Кофе чёрный без сахара 4 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Сахар песок 35 г
Морковь (Пассерование) 125 г
Бульон куриный 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобахашу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6% 1462 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.3% 1217 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4.9% 1825 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.6% 833 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 7.8% 1135 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.481 мкг ~
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 9.1% 978 г
бета Криптоксантин 13.524 мкг ~
Ликопин 0.152 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.183 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.5% 1957 г
Витамин В4, холин 21.21 мг 500 мг 4.2% 3.7% 2357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 3.5% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 6.9% 1282 г
Витамин В9, фолаты 8.024 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4985 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 2.2% 4018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.247 мг 15 мг 8.3% 7.4% 1203 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18797 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.1255 мг 20 мг 10.6% 9.4% 941 г
Ниацин 0.311 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.15 мг 2500 мг 10.8% 9.6% 929 г
Кальций, Ca 34.64 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2887 г
Кремний, Si 13.536 мг 30 мг 45.1% 40% 222 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 5.9% 1485 г
Натрий, Na 535.71 мг 1300 мг 41.2% 36.6% 243 г
Сера, S 50.18 мг 1000 мг 5% 4.4% 1993 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 11.3% 789 г
Хлор, Cl 677.04 мг 2300 мг 29.4% 26.1% 340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.4 мкг ~
Бор, B 82 мкг ~
Ванадий, V 27.1 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 6.3% 1403 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13043 г
Кобальт, Co 3.453 мкг 10 мкг 34.5% 30.6% 290 г
Литий, Li 0.515 мкг ~
Марганец, Mn 0.3312 мг 2 мг 16.6% 14.7% 604 г
Медь, Cu 153.04 мкг 1000 мкг 15.3% 13.6% 653 г
Молибден, Mo 7.392 мкг 70 мкг 10.6% 9.4% 947 г
Никель, Ni 25.229 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 4.3 мкг 55 мкг 7.8% 6.9% 1279 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Титан, Ti 18.41 мкг ~
Фтор, F 22.64 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17668 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 3% 2976 г
Цинк, Zn 0.7171 мг 12 мг 6% 5.3% 1673 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.364 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.587 г ~
Пролин 0.254 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.503 мг ~
Стигмастерол 0.025 мг ~
бета Ситостерол 4.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.099 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.406 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лобахашу составляет 112,7 кКал.

  • Порция = 300 гр (338.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».