| Баклажан (Припускание) | 400 г |
| Морковь (Припускание) | 40 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 15 г |
| Чеснок (Припускание) | 1 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Уксус столовый 9% | 4 г |
| Специи | 0.1 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3368 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4% | 5067 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 8.2% | 2435 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 5.2% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 31% | 645 г |
| Вода | 90.1 г | 2273 г | 4% | 8% | 2523 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 211.7 мкг | 900 мкг | 23.5% | 47% | 425 г |
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.275 мг | 5 мг | 25.5% | 51% | 392 г |
| бета Криптоксантин | 0.345 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.913 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.8% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.6% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 8.01 мг | 500 мг | 1.6% | 3.2% | 6242 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 11% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 15.2% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.336 мкг | 400 мкг | 3.3% | 6.6% | 2999 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.36 мг | 90 мг | 2.6% | 5.2% | 3814 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.116 мг | 15 мг | 7.4% | 14.8% | 1344 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.209 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.8% | 23923 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 8.2% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8295 мг | 20 мг | 4.1% | 8.2% | 2411 г |
| Ниацин | 0.63 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.001 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.85 мг | 2500 мг | 11.3% | 22.6% | 884 г |
| Кальций, Ca | 21.41 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.2% | 4671 г |
| Кремний, Si | 32.125 мг | 30 мг | 107.1% | 214.2% | 93 г |
| Магний, Mg | 14.42 мг | 400 мг | 3.6% | 7.2% | 2774 г |
| Натрий, Na | 61.75 мг | 1300 мг | 4.8% | 9.6% | 2105 г |
| Сера, S | 19.87 мг | 1000 мг | 2% | 4% | 5033 г |
| Фосфор, P | 45.2 мг | 800 мг | 5.7% | 11.4% | 1770 г |
| Хлор, Cl | 138.09 мг | 2300 мг | 6% | 12% | 1666 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 874 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.552 мг | 18 мг | 3.1% | 6.2% | 3261 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.8% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 1.537 мкг | 10 мкг | 15.4% | 30.8% | 651 г |
| Литий, Li | 69.381 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2465 мг | 2 мг | 12.3% | 24.6% | 811 г |
| Медь, Cu | 159.26 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 31.8% | 628 г |
| Молибден, Mo | 12.413 мкг | 70 мкг | 17.7% | 35.4% | 564 г |
| Никель, Ni | 1.182 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.354 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.2% | 15537 г |
| Стронций, Sr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 18957 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 4.8% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.396 мг | 12 мг | 3.3% | 6.6% | 3030 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.445 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.918 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Пролин | 0.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 59.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.396 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.137 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.523 г | min 16.8 г | 3.1% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.521 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.429 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 25.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.315 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по-корейски составляет 50 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».