Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Оливковое масло 4 г
Морковь 110 г
Лук репчатый 41 г
Фарш из Филе Грудки Индейки [Пава Пава] 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.1% 500 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 14% 505 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.2% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 363.6 мкг 900 мкг 40.4% 28.6% 248 г
бета Каротин 2.182 мг 5 мг 43.6% 30.8% 229 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин В4, холин 2.02 мг 500 мг 0.4% 0.3% 24752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин В9, фолаты 2.246 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17809 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9036 г
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.2339 мг 20 мг 1.2% 0.8% 8551 г
Ниацин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.23 мг 2500 мг 1.9% 1.3% 5183 г
Кальций, Ca 7.02 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14245 г
Кремний, Si 4.884 мг 30 мг 16.3% 11.5% 614 г
Магний, Mg 7.86 мг 400 мг 2% 1.4% 5089 г
Натрий, Na 4.1 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 31707 г
Сера, S 5.5 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Фосфор, P 13.9 мг 800 мг 1.7% 1.2% 5755 г
Хлор, Cl 13.15 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.8 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 0.184 мг 18 мг 1% 0.7% 9783 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Кобальт, Co 0.702 мкг 10 мкг 7% 4.9% 1425 г
Литий, Li 1.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.8% 3846 г
Медь, Cu 20.31 мкг 1000 мкг 2% 1.4% 4924 г
Молибден, Mo 3.636 мкг 70 мкг 5.2% 3.7% 1925 г
Никель, Ni 1.294 мкг ~
Рубидий, Rb 36.5 мкг ~
Селен, Se 0.052 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 105769 г
Стронций, Sr 1.58 мкг ~
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33058 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 0.1303 мг 12 мг 1.1% 0.8% 9210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.087 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 141,5 кКал.

  • Порция = 202 гр (285.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».