Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бедро Цыплят-Бройлеров [Акашево] 181 г
Вода 3000 г
Картофель (Варка без слива) 253 г
Морковь (Варка без слива) 103 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 383 г
Свекла (Варка без слива) 116 г
Лук репчатый (Варка без слива) 101 г
Томатная Паста [Ряба] 166 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.9 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5632 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 6.7% 5067 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 7% 4667 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 5% 6844 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10% 3333 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 13.7% 2444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.1 мкг 900 мкг 6.7% 22.4% 1498 г
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 25.8% 1295 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 3.3% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 3% 10588 г
Витамин В4, холин 2.86 мг 500 мг 0.6% 2% 17483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 2.3% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 6.7% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.099 мкг 400 мкг 0.8% 2.7% 12907 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 14.7% 2284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 4% 8152 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 79365 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 27.4% 1224 г
Витамин РР, НЭ 0.2756 мг 20 мг 1.4% 4.7% 7257 г
Ниацин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.94 мг 2500 мг 4.2% 14% 2382 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 4.7% 7133 г
Кремний, Si 8.702 мг 30 мг 29% 97% 345 г
Магний, Mg 7.01 мг 400 мг 1.8% 6% 5706 г
Натрий, Na 5.36 мг 1300 мг 0.4% 1.3% 24254 г
Сера, S 10.48 мг 1000 мг 1% 3.3% 9542 г
Фосфор, P 12.9 мг 800 мг 1.6% 5.4% 6202 г
Хлор, Cl 14.96 мг 2300 мг 0.7% 2.3% 15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.7 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 10.79 мкг ~
Железо, Fe 0.242 мг 18 мг 1.3% 4.3% 7438 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 2% 16667 г
Кобальт, Co 1.045 мкг 10 мкг 10.5% 35.1% 957 г
Литий, Li 5.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.0455 мг 2 мг 2.3% 7.7% 4396 г
Медь, Cu 31.13 мкг 1000 мкг 3.1% 10.4% 3212 г
Молибден, Mo 3.288 мкг 70 мкг 4.7% 15.7% 2129 г
Никель, Ni 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 44.2 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 60440 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 100.62 мкг 4000 мкг 2.5% 8.4% 3975 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 9.4% 3571 г
Цинк, Zn 0.1322 мг 12 мг 1.1% 3.7% 9077 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 1.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 29,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».