Мой здоровый рацион

Рецепт Рыбный фарш (форель). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбный фарш (форель)

Форель радужная, разведенная на ферме 330 г
Лук репчатый 45 г
Чеснок, порошок 1 г
Укроп 3 г
Лимонный перец [Индиана] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный фарш (форель)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 18% 432 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.4% 1037 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 6.8% 1141 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.6% 2195 г
Витамин В4, холин 57.45 мг 500 мг 11.5% 8.9% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 1.463 мг 5 мг 29.3% 22.7% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 12.2% 635 г
Витамин В9, фолаты 10.955 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3651 г
Витамин В12, кобаламин 3.734 мкг 3 мкг 124.5% 96.5% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 4.5 мг 90 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин D, кальциферол 13.808 мкг 10 мкг 138.1% 107.1% 72 г
Витамин D3, холекальциферол 13.808 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.071 мг 15 мг 13.8% 10.7% 724 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.9069 мг 20 мг 24.5% 19% 408 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.9 мг 2500 мг 14.2% 11% 706 г
Кальций, Ca 27.35 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3656 г
Кремний, Si 0.605 мг 30 мг 2% 1.6% 4959 г
Магний, Mg 24.12 мг 400 мг 6% 4.7% 1658 г
Натрий, Na 45.26 мг 1300 мг 3.5% 2.7% 2872 г
Сера, S 181.57 мг 1000 мг 18.2% 14.1% 551 г
Фосфор, P 205 мг 800 мг 25.6% 19.8% 390 г
Хлор, Cl 3.35 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 68657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 1.7% 4604 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 0.619 мкг 10 мкг 6.2% 4.8% 1616 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 1.9% 4057 г
Медь, Cu 52.57 мкг 1000 мкг 5.3% 4.1% 1902 г
Молибден, Mo 0.014 мкг 70 мкг 500000 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 20.638 мкг 55 мкг 37.5% 29.1% 266 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 3.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 104987 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 0.5065 мг 12 мг 4.2% 3.3% 2369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.481 г ~
Лизин 1.673 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.104 г ~
Аспарагиновая кислота 1.869 г ~
Глицин 0.876 г ~
Глутаминовая кислота 2.741 г ~
Пролин 0.648 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.774 г от 0.9 до 3.7 г 86% 66.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.51 г от 4.7 до 16.8 г 10.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.207 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.719 г min 16.8 г 10.2% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.291 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.193 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.174 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.193 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
22:1 цис 0.015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.309 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.428 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.405 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.023 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.188 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.448 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность Рыбный фарш (форель) составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок