| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 100 г |
| Вода | 250 г |
| Сахар песок | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 250 г |
| Подсолнечник, семечки | 24 г |
Вылить в миску закваску, воду,насыпать муку,соль,сахар,семечки и хорошо вымесить тесто. Уложить тесто в форму,дать подойти около 3 часов. Поставить в духовку на 50 минут при 200°.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.4 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 757 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.2% | 1070 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 2.7% | 1647 г |
| Углеводы | 40.8 г | 219 г | 18.6% | 8.4% | 537 г |
| Пищевые волокна | 6.3 г | 20 г | 31.5% | 14.2% | 317 г |
| Вода | 50.2 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4528 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 8.1% | 556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 39.9 мг | 500 мг | 8% | 3.6% | 1253 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.457 мг | 5 мг | 9.1% | 4.1% | 1094 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 6.3% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.933 мкг | 400 мкг | 6.7% | 3% | 1485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.022 мг | 15 мг | 20.1% | 9% | 496 г |
| Витамин Н, биотин | 2.491 мкг | 50 мкг | 5% | 2.2% | 2007 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1847 мг | 20 мг | 20.9% | 9.4% | 478 г |
| Ниацин | 2.956 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.23 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.9% | 1162 г |
| Кальций, Ca | 42.69 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.9% | 2342 г |
| Кремний, Si | 0.33 мг | 30 мг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Магний, Mg | 62.87 мг | 400 мг | 15.7% | 7.1% | 636 г |
| Натрий, Na | 343.41 мг | 1300 мг | 26.4% | 11.9% | 379 г |
| Сера, S | 62.75 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.8% | 1594 г |
| Фосфор, P | 195.3 мг | 800 мг | 24.4% | 11% | 410 г |
| Хлор, Cl | 526.14 мг | 2300 мг | 22.9% | 10.3% | 437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.854 мг | 18 мг | 15.9% | 7.1% | 631 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 2.018 мкг | 10 мкг | 20.2% | 9.1% | 496 г |
| Литий, Li | 0.293 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3304 мг | 2 мг | 66.5% | 29.9% | 150 г |
| Медь, Cu | 285.03 мкг | 1000 мкг | 28.5% | 12.8% | 351 г |
| Молибден, Mo | 12.63 мкг | 70 мкг | 18% | 8.1% | 554 г |
| Никель, Ni | 15.036 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.775 мкг | 55 мкг | 12.3% | 5.5% | 812 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.35 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7498 г |
| Хром, Cr | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Цинк, Zn | 1.2659 мг | 12 мг | 10.5% | 4.7% | 948 г |
| Цирконий, Zr | 6.77 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.906 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.361 г | ~ | |||
| Валин | 0.351 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.183 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.339 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лизин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Треонин | 0.236 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.37 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.579 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.542 г | ~ | |||
| Аланин | 0.288 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.416 г | ~ | |||
| Глицин | 0.313 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.977 г | ~ | |||
| Пролин | 0.627 г | ~ | |||
| Серин | 0.337 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 17.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.196 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.28 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.667 г | min 16.8 г | 4% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.663 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.867 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.824 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на бездрожжевой ржано-пшеничной закваске с семенами подсолнечника составляет 222,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».