| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 800 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Сельдерей (Тушение) | 50 г |
| Чеснок (Тушение) | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.2 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1528 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 20.4% | 444 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.7% | 1600 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.1% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 211.7 мкг | 900 мкг | 23.5% | 21.3% | 425 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.261 мг | 5 мг | 25.2% | 22.9% | 397 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 4.4% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 7.2% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 57.13 мг | 500 мг | 11.4% | 10.3% | 875 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.563 мг | 5 мг | 11.3% | 10.3% | 888 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.468 мг | 2 мг | 23.4% | 21.2% | 427 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.703 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.8% | 10802 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.751 мкг | 3 мкг | 58.4% | 53% | 171 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.52 мг | 90 мг | 1.7% | 1.5% | 5921 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 13158 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.076 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.221 мг | 15 мг | 1.5% | 1.4% | 6787 г |
| Витамин Н, биотин | 0.206 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 24272 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 2.8% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.046 мг | 20 мг | 20.2% | 18.3% | 494 г |
| Ниацин | 0.15 мг | ~ | |||
| Бетаин | 14.158 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.05 мг | 2500 мг | 13.8% | 12.5% | 727 г |
| Кальций, Ca | 24.52 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 4078 г |
| Кремний, Si | 2.973 мг | 30 мг | 9.9% | 9% | 1009 г |
| Магний, Mg | 23.95 мг | 400 мг | 6% | 5.4% | 1670 г |
| Натрий, Na | 72.71 мг | 1300 мг | 5.6% | 5.1% | 1788 г |
| Сера, S | 176.95 мг | 1000 мг | 17.7% | 16.1% | 565 г |
| Фосфор, P | 180.4 мг | 800 мг | 22.6% | 20.5% | 443 г |
| Хлор, Cl | 10.99 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 20928 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.865 мг | 18 мг | 10.4% | 9.4% | 965 г |
| Йод, I | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 21429 г |
| Кобальт, Co | 1.058 мкг | 10 мкг | 10.6% | 9.6% | 945 г |
| Литий, Li | 0.942 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0825 мг | 2 мг | 4.1% | 3.7% | 2424 г |
| Медь, Cu | 89.99 мкг | 1000 мкг | 9% | 8.2% | 1111 г |
| Молибден, Mo | 2.596 мкг | 70 мкг | 3.7% | 3.4% | 2696 г |
| Никель, Ni | 1.935 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.82 мкг | 55 мкг | 34.2% | 31% | 292 г |
| Стронций, Sr | 3.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.07 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44101 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 4.3117 мг | 12 мг | 35.9% | 32.6% | 278 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.718 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.14 г | ~ | |||
| Валин | 0.773 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.549 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.734 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.381 г | ~ | |||
| Лизин | 1.501 г | ~ | |||
| Метионин | 0.485 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.759 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.654 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.97 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.547 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.745 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.749 г | ~ | |||
| Пролин | 0.688 г | ~ | |||
| Серин | 0.657 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.593 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.179 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.778 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.506 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.766 г | min 16.8 г | 10.5% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.592 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.417 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.228 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.188 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.177 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.176 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.176 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.176 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо тушеное (шея говяжья) составляет 110,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».