Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Тесто для пельменей 500 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 5 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 13.8% 559 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.5% 3111 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 5.5% 1395 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.3% 3382 г
Органические кислоты 15.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 16364 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.8% 1333 г
Витамин В4, холин 53.74 мг 500 мг 10.7% 8.2% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 6.7% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 11% 702 г
Витамин В9, фолаты 11.995 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3335 г
Витамин В12, кобаламин 1.641 мкг 3 мкг 54.7% 42.1% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.6% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 4.5% 1736 г
Витамин Н, биотин 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 4.3% 1779 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3174 мг 20 мг 16.6% 12.8% 603 г
Ниацин 0.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.02 мг 2500 мг 10.5% 8.1% 954 г
Кальций, Ca 21.49 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4653 г
Кремний, Si 1.591 мг 30 мг 5.3% 4.1% 1886 г
Магний, Mg 22.71 мг 400 мг 5.7% 4.4% 1761 г
Натрий, Na 145.3 мг 1300 мг 11.2% 8.6% 895 г
Сера, S 154.25 мг 1000 мг 15.4% 11.8% 648 г
Фосфор, P 148 мг 800 мг 18.5% 14.2% 541 г
Хлор, Cl 442.45 мг 2300 мг 19.2% 14.8% 520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.2 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 16.75 мкг ~
Железо, Fe 1.541 мг 18 мг 8.6% 6.6% 1168 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 2.7% 2885 г
Кобальт, Co 5.351 мкг 10 мкг 53.5% 41.2% 187 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.1856 мг 2 мг 9.3% 7.2% 1078 г
Медь, Cu 138.27 мкг 1000 мкг 13.8% 10.6% 723 г
Молибден, Mo 9.871 мкг 70 мкг 14.1% 10.8% 709 г
Никель, Ni 5.848 мкг ~
Олово, Sn 42.09 мкг ~
Рубидий, Rb 78.6 мкг ~
Селен, Se 1.435 мкг 55 мкг 2.6% 2% 3833 г
Титан, Ti 2.04 мкг ~
Фтор, F 44.54 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8981 г
Хром, Cr 5.92 мкг 50 мкг 11.8% 9.1% 845 г
Цинк, Zn 2.0733 мг 12 мг 17.3% 13.3% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.995 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 130 кКал.

  • Порция = 184 гр (239.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».