Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметане

Печень куриная 330 г
Сметана 20% жирности 310 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 8.2% 745 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 13.4% 459 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2% 3122 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5346.1 мкг 900 мкг 594% 364.2% 17 г
Ретинол 5.342 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 9.7% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.972 мг 1.8 мг 54% 33.1% 185 г
Витамин В4, холин 106.02 мг 500 мг 21.2% 13% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 2.88 мг 5 мг 57.6% 35.3% 174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 13.4% 458 г
Витамин В9, фолаты 109.9 мкг 400 мкг 27.5% 16.9% 364 г
Витамин В12, кобаламин 7.481 мкг 3 мкг 249.4% 152.9% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 12.46 мг 90 мг 13.8% 8.5% 722 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.433 мг 15 мг 9.6% 5.9% 1047 г
Витамин Н, биотин 1.773 мкг 50 мкг 3.5% 2.1% 2820 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.2047 мг 20 мг 31% 19% 322 г
Ниацин 4.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.55 мг 2500 мг 7.8% 4.8% 1278 г
Кальций, Ca 46.28 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2161 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1.3% 4498 г
Магний, Mg 15.73 мг 400 мг 3.9% 2.4% 2543 г
Натрий, Na 54.6 мг 1300 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Сера, S 108.76 мг 1000 мг 10.9% 6.7% 919 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 11.5% 532 г
Хлор, Cl 33.09 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 6951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 7.889 мг 18 мг 43.8% 26.9% 228 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3641 г
Кобальт, Co 7.391 мкг 10 мкг 73.9% 45.3% 135 г
Марганец, Mn 0.1718 мг 2 мг 8.6% 5.3% 1164 г
Медь, Cu 189.85 мкг 1000 мкг 19% 11.6% 527 г
Молибден, Mo 27.587 мкг 70 мкг 39.4% 24.2% 254 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Олово, Sn 5.37 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 24.256 мкг 55 мкг 44.1% 27% 227 г
Стронций, Sr 7.03 мкг ~
Фтор, F 11.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35842 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 6.2% 990 г
Цинк, Zn 3.1248 мг 12 мг 26% 15.9% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.856 г ~
Лизин 0.479 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.735 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.253 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.253 г min 16.8 г 19.4% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.678 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 163,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (163.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».