Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб без глютена на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб без глютена на закваске

Мука из Зелёной Гречки [Garnec] 120 г
Мука Бурого Риса Цельнозерновая [Аратай] 60 г
Вода 300 г
Кукурузный Крахмал [Гарнец] 75 г
Псиллиум [Сырье и приправы] 15 г
Рисовая закваска 10 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без глютена на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 3.1% 1617 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2% 2435 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 9.1% 548 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Витамины
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11278 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Макроэлементы
Калий, K 0.01 мг 2500 мг 25000000 г
Кальций, Ca 3.03 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 33003 г
Магний, Mg 0.67 мг 400 мг 0.2% 0.1% 59701 г
Натрий, Na 0.63 мг 1300 мг 206349 г
Сера, S 0.67 мг 1000 мг 0.1% 149254 г
Хлор, Cl 0.94 мг 2300 мг 244681 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.005 мг 18 мг 360000 г
Марганец, Mn 0.0011 мг 2 мг 0.1% 181818 г
Медь, Cu 0.4 мкг 1000 мкг 250000 г
Молибден, Mo 1.073 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6524 г
Фтор, F 67.03 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5967 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.735 г min 16.8 г 4.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.145 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Хлеб без глютена на закваске составляет 200,2 кКал.

  • Порция = 57 гр (114.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».