| Вода | 2000 г |
| Говядина разных категорий, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая | 500 г |
описание: Мясо обработать и промыть под проточной водой. Мясо поместить в кипящую воду и варить до готовности (1,5 часа). Рецепт готов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.6 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1165 г |
| Белки | 20.6 г | 76 г | 27.1% | 18.7% | 369 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 7.7% | 903 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3127 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 4% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 10.4% | 667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.802 мг | 5 мг | 16% | 11.1% | 623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.505 мг | 2 мг | 25.3% | 17.5% | 396 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.028 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.986 мкг | 3 мкг | 132.9% | 91.9% | 75 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 1.506 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.5281 мг | 20 мг | 22.6% | 15.6% | 442 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.31 мг | 2500 мг | 13.1% | 9.1% | 761 г |
| Кальций, Ca | 23.09 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.6% | 4331 г |
| Магний, Mg | 27.11 мг | 400 мг | 6.8% | 4.7% | 1475 г |
| Натрий, Na | 61.85 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.3% | 2102 г |
| Сера, S | 4.02 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 24876 г |
| Фосфор, P | 196.8 мг | 800 мг | 24.6% | 17% | 407 г |
| Хлор, Cl | 5.62 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 40925 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.963 мг | 18 мг | 10.9% | 7.5% | 917 г |
| Марганец, Mn | 0.0225 мг | 2 мг | 1.1% | 0.8% | 8889 г |
| Медь, Cu | 133.94 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 9.3% | 747 г |
| Селен, Se | 33.434 мкг | 55 мкг | 60.8% | 42% | 165 г |
| Фтор, F | 401.61 мкг | 4000 мкг | 10% | 6.9% | 996 г |
| Цинк, Zn | 3.7349 мг | 12 мг | 31.1% | 21.5% | 321 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.333 г | ~ | |||
| Валин | 1.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.658 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.938 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.641 г | ~ | |||
| Лизин | 1.743 г | ~ | |||
| Метионин | 0.537 г | ~ | |||
| Треонин | 0.823 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.814 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.254 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.879 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 1.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.983 г | ~ | |||
| Серин | 0.812 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.657 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.266 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.216 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.639 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.145 г | min 16.8 г | 12.8% | 8.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.962 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.786 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.341 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.277 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.237 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.216 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.176 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.176 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.04 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 144,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».