Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ/варианты бульона. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ/варианты бульона

Говядина отварная, по 1-392 0 г
Бульон говяжий 1850 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Бульон куриный 0 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 0 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Подсолнечное масло 25 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Свекла (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный, консервированный 50 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Чеснок (Варка без слива) 20 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 20 г
Укроп (Варка без слива) 20 г
Чили, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сок томатный 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 0 г
Способ приготовления

Варим борщ, да и всё???

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ/варианты бульона".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.2 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4527 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 7% 3800 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.8% 5600 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 6.2% 4380 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 10.8% 2500 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 10.5% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.4 мкг 900 мкг 16.6% 44.6% 602 г
альфа Каротин 1.996 мкг ~
бета Каротин 0.916 мг 5 мг 18.3% 49.2% 546 г
бета Криптоксантин 8.529 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.07 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 8.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 12.4% 2169 г
Витамин В4, холин 7.48 мг 500 мг 1.5% 4% 6684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 4.8% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 15.6% 1739 г
Витамин В9, фолаты 5.54 мкг 400 мкг 1.4% 3.8% 7220 г
Витамин C, аскорбиновая 5.79 мг 90 мг 6.4% 17.2% 1554 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 9.7% 2814 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 22831 г
Витамин К, филлохинон 17.8 мкг 120 мкг 14.8% 39.8% 674 г
Витамин РР, НЭ 1.0091 мг 20 мг 5% 13.4% 1982 г
Ниацин 0.318 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.34 мг 2500 мг 11.1% 29.8% 901 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 5.4% 4958 г
Кремний, Si 10.562 мг 30 мг 35.2% 94.6% 284 г
Магний, Mg 15.14 мг 400 мг 3.8% 10.2% 2642 г
Натрий, Na 152.46 мг 1300 мг 11.7% 31.5% 853 г
Сера, S 24.55 мг 1000 мг 2.5% 6.7% 4073 г
Фосфор, P 40.1 мг 800 мг 5% 13.4% 1995 г
Хлор, Cl 24.1 мг 2300 мг 1% 2.7% 9544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.8 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 20.73 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 8.9% 3046 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 2.4% 10791 г
Кобальт, Co 2.006 мкг 10 мкг 20.1% 54% 499 г
Литий, Li 8.592 мкг ~
Марганец, Mn 0.0918 мг 2 мг 4.6% 12.4% 2179 г
Медь, Cu 87.04 мкг 1000 мкг 8.7% 23.4% 1149 г
Молибден, Mo 3.588 мкг 70 мкг 5.1% 13.7% 1951 г
Никель, Ni 2.088 мкг ~
Рубидий, Rb 75.1 мкг ~
Селен, Se 1.102 мкг 55 мкг 2% 5.4% 4991 г
Стронций, Sr 1.99 мкг ~
Фтор, F 9.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 43243 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 11.8% 2294 г
Цинк, Zn 0.3116 мг 12 мг 2.6% 7% 3851 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 28.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.292 мг ~
бета Ситостерол 1.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.251 г min 16.8 г 1.5% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.247 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.527 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ/варианты бульона составляет 37,2 кКал.

  • Порция = 500 гр (186 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов