Мой здоровый рацион

Рецепт Севиче рыбное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Севиче рыбное

Лосось атлантический (семга) 200 г
Лимонный сок, необработанный 20 г
Апельсин 1 Штука диаметр 7,5 см
Помидор (томат), парниковый 100 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Авокадо 50 г
Лук Красный [Пятерочка] 40 г
Кинза [Маркет Перекресток] 3 г
Способ приготовления

Нарезать филе лосося, сверху полить лимонным соком, оставить мариноваться на 10-15 минут. Затем туда добавить нарезанный перец, лук и выдавить сок апельсина. Хорошо перемешать, добавить по вкусу немного соли, черного молотого перца, при желании можно добавить немного чили и оставить еще на 20 минут. Затем нарезать авокадо, добавить к оставшимся ингредиентам и перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Севиче рыбное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.7 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2061 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 11.6% 1056 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.6% 1436 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.2% 5475 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8% 1538 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.4% 2755 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 6.7% 1815 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 1.958 мкг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 5.4% 2262 г
бета Криптоксантин 2.414 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.594 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 8.3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 7.7% 1593 г
Витамин В4, холин 19.29 мг 500 мг 3.9% 4.8% 2592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.709 мг 5 мг 14.2% 17.4% 705 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 20.1% 612 г
Витамин В9, фолаты 17.455 мкг 400 мкг 4.4% 5.4% 2292 г
Витамин В12, кобаламин 0.979 мкг 3 мкг 32.6% 39.9% 306 г
Витамин C, аскорбиновая 32.58 мг 90 мг 36.2% 44.3% 276 г
Витамин D, кальциферол 2.166 мкг 10 мкг 21.7% 26.6% 462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.867 мг 15 мг 5.8% 7.1% 1730 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20408 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.4155 мг 20 мг 17.1% 20.9% 586 г
Ниацин 2.137 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.09 мг 2500 мг 11.2% 13.7% 889 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 2% 6116 г
Кремний, Si 2.447 мг 30 мг 8.2% 10% 1226 г
Магний, Mg 14.47 мг 400 мг 3.6% 4.4% 2764 г
Натрий, Na 21.08 мг 1300 мг 1.6% 2% 6167 г
Сера, S 71.34 мг 1000 мг 7.1% 8.7% 1402 г
Фосфор, P 85.7 мг 800 мг 10.7% 13.1% 933 г
Хлор, Cl 10.03 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 22931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.504 мг 18 мг 2.8% 3.4% 3571 г
Йод, I 17.37 мкг 150 мкг 11.6% 14.2% 864 г
Кобальт, Co 7.993 мкг 10 мкг 79.9% 97.8% 125 г
Литий, Li 9.845 мкг ~
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 3.7% 3311 г
Медь, Cu 140.08 мкг 1000 мкг 14% 17.1% 714 г
Молибден, Mo 2.662 мкг 70 мкг 3.8% 4.7% 2630 г
Никель, Ni 4.176 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 12.132 мкг 55 мкг 22.1% 27.1% 453 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 148.86 мкг 4000 мкг 3.7% 4.5% 2687 г
Хром, Cr 19.27 мкг 50 мкг 38.5% 47.1% 259 г
Цинк, Zn 0.3801 мг 12 мг 3.2% 3.9% 3157 г
Цирконий, Zr 0.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 122.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.84 мг max 300 мг
Кампестерол 0.408 мг ~
Стигмастерол 0.163 мг ~
бета Ситостерол 6.199 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.677 г min 16.8 г 10% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.229 г от 11.2 до 20.6 г 11% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Севиче рыбное составляет 81,7 кКал.

  • Порция = 307 гр (250.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».