| Баклажан | 745 г |
| Подсолнечное масло | 90 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 429.5 ккал | 1684 ккал | 25.5% | 5.9% | 392 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 1.2% | 1949 г |
| Жиры | 39.4 г | 56 г | 70.4% | 16.4% | 142 г |
| Углеводы | 14.6 г | 219 г | 6.7% | 1.6% | 1500 г |
| Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% | 9.4% | 247 г |
| Вода | 31.8 г | 2273 г | 1.4% | 0.3% | 7148 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.7 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.3% | 9278 г |
| бета Каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7692 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 2% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 2.1% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 22.43 мг | 500 мг | 4.5% | 1% | 2229 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.91 мг | 5 мг | 18.2% | 4.2% | 549 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.486 мг | 2 мг | 24.3% | 5.7% | 412 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.924 мкг | 400 мкг | 15% | 3.5% | 668 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.2 мг | 90 мг | 18% | 4.2% | 556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 17.541 мг | 15 мг | 116.9% | 27.2% | 86 г |
| Витамин Н, биотин | 0.324 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.1% | 15432 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.4 мкг | 120 мкг | 11.2% | 2.6% | 896 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5913 мг | 20 мг | 13% | 3% | 772 г |
| Ниацин | 1.943 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 770.91 мг | 2500 мг | 30.8% | 7.2% | 324 г |
| Кальций, Ca | 48.59 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.1% | 2058 г |
| Кремний, Si | 93.935 мг | 30 мг | 313.1% | 72.9% | 32 г |
| Магний, Mg | 29.15 мг | 400 мг | 7.3% | 1.7% | 1372 г |
| Натрий, Na | 19.43 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.3% | 6691 г |
| Сера, S | 48.59 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.1% | 2058 г |
| Фосфор, P | 110.9 мг | 800 мг | 13.9% | 3.2% | 721 г |
| Хлор, Cl | 152.24 мг | 2300 мг | 6.6% | 1.5% | 1511 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2639.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 323.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.296 мг | 18 мг | 7.2% | 1.7% | 1389 г |
| Йод, I | 6.48 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1% | 2315 г |
| Кобальт, Co | 3.239 мкг | 10 мкг | 32.4% | 7.5% | 309 г |
| Литий, Li | 220.261 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6802 мг | 2 мг | 34% | 7.9% | 294 г |
| Медь, Cu | 437.28 мкг | 1000 мкг | 43.7% | 10.2% | 229 г |
| Молибден, Mo | 32.391 мкг | 70 мкг | 46.3% | 10.8% | 216 г |
| Никель, Ni | 1.279 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.972 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.4% | 5658 г |
| Фтор, F | 45.35 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.3% | 8820 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.9393 мг | 12 мг | 7.8% | 1.8% | 1278 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.915 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 9.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.176 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.198 г | ~ | |||
| Валин | 0.23 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.162 г | ~ | |||
| Лизин | 0.181 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.433 г | ~ | |||
| Аланин | 0.227 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.564 г | ~ | |||
| Глицин | 0.168 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.632 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 23.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 140.5% | 32.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 78.261 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.426 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.604 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.274 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.313 г | min 16.8 г | 55.4% | 12.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 9.274 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 25.435 г | от 11.2 до 20.6 г | 123.5% | 28.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 23.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Жареные баклажаны составляет 429,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».