| Индейка, голень, только мясо | 1030 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Морковь | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Вода | 600 г |
| Картофельный крахмал | 10 г |
| Соль поваренная пищевая йодированная | 8 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2.5 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
1 Индейку, масло на сковородку, закрыть крышкой, тушить 15 мин. 2 Открыть крышку, положить приправы и соль, выпарить воду, чуть слегка обжарить. 2 Добавить лук и морковь, чуть слегка обжарить. 3 Добавить 500 гамм воды, тушить 10 минут. 4 Томатную пасту разбавить в 100 граммах воды, добавить в сковородку, добавить крахмал, тушить еще 5 минут. 5 Одна порция примерно 70 грамм мяса и 60 грамм бульона с овощами.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Белки | 17.2 г | 76 г | 22.6% | 17.5% | 442 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 6.8% | 1143 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.3% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.5% | 2222 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.5 мкг | 900 мкг | 14.5% | 11.2% | 690 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 408.632 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.093 мг | 5 мг | 21.9% | 17% | 457 г |
| бета Криптоксантин | 12.102 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.133 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 70.823 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.5% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.262 мг | 1.8 мг | 14.6% | 11.3% | 687 г |
| Витамин В4, холин | 64.92 мг | 500 мг | 13% | 10.1% | 770 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.982 мг | 5 мг | 19.6% | 15.2% | 509 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.376 мг | 2 мг | 18.8% | 14.6% | 532 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.646 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8610 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.529 мкг | 3 мкг | 51% | 39.6% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.16 мг | 90 мг | 4.6% | 3.6% | 2163 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.322 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.5% | 3106 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.322 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.042 мг | 15 мг | 6.9% | 5.4% | 1440 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.281 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 17794 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3624 мг | 20 мг | 21.8% | 16.9% | 458 г |
| Ниацин | 0.098 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.82 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.77 мг | 2500 мг | 11.6% | 9% | 860 г |
| Кальций, Ca | 25.48 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.9% | 3925 г |
| Кремний, Si | 0.586 мг | 30 мг | 2% | 1.6% | 5119 г |
| Магний, Mg | 25.01 мг | 400 мг | 6.3% | 4.9% | 1599 г |
| Натрий, Na | 322.43 мг | 1300 мг | 24.8% | 19.2% | 403 г |
| Сера, S | 179.53 мг | 1000 мг | 18% | 14% | 557 г |
| Фосфор, P | 146.3 мг | 800 мг | 18.3% | 14.2% | 547 г |
| Хлор, Cl | 385.71 мг | 2300 мг | 16.8% | 13% | 596 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.29 мг | 18 мг | 7.2% | 5.6% | 1395 г |
| Йод, I | 25.7 мкг | 150 мкг | 17.1% | 13.3% | 584 г |
| Кобальт, Co | 1.656 мкг | 10 мкг | 16.6% | 12.9% | 604 г |
| Марганец, Mn | 0.1026 мг | 2 мг | 5.1% | 4% | 1949 г |
| Медь, Cu | 110.98 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 8.6% | 901 г |
| Молибден, Mo | 2.609 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.9% | 2683 г |
| Никель, Ni | 0.352 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.622 мкг | 55 мкг | 32% | 24.8% | 312 г |
| Фтор, F | 50.91 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7857 г |
| Хром, Cr | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 21739 г |
| Цинк, Zn | 2.7228 мг | 12 мг | 22.7% | 17.6% | 441 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.218 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.982 г | ~ | |||
| Валин | 0.549 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.458 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.494 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.173 г | ~ | |||
| Лизин | 1.391 г | ~ | |||
| Метионин | 0.437 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.633 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.182 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.551 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.919 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.376 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.722 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.912 г | ~ | |||
| Серин | 0.67 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 29.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.456 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.125 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.667 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.314 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.324 г | min 16.8 г | 7.9% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.2 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.797 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.913 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.661 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.684 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.031 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.021 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из филе бедра индейки составляет 128,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».