Мой здоровый рацион

Рецепт Соте из баклажан, кабачков и перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соте из баклажан, кабачков и перца

Подсолнечное масло 91 г
Лук репчатый (Пассерование) 77 г
Баклажан (Пассерование) 427 г
Кабачок (Пассерование) 340 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 154 г
Чеснок (Пассерование) 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 17 г
Кунжут 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажан, кабачков и перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.4% 5067 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 15.5% 438 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2% 3369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.8% 769 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.2% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.4 мкг 900 мкг 8.4% 5.7% 1194 г
альфа Каротин 0.828 мкг ~
бета Каротин 0.493 мг 5 мг 9.9% 6.7% 1014 г
бета Криптоксантин 4.647 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.899 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3103 г
Витамин В4, холин 9.66 мг 500 мг 1.9% 1.3% 5176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 3.5% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.4% 909 г
Витамин В9, фолаты 16.798 мкг 400 мкг 4.2% 2.8% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 25.91 мг 90 мг 28.8% 19.5% 347 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.727 мг 15 мг 38.2% 25.8% 262 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14749 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 7% 968 г
Витамин РР, НЭ 0.9713 мг 20 мг 4.9% 3.3% 2059 г
Ниацин 0.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.71 мг 2500 мг 12.2% 8.2% 818 г
Кальций, Ca 32.54 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3073 г
Кремний, Si 35.678 мг 30 мг 118.9% 80.4% 84 г
Магний, Mg 15.65 мг 400 мг 3.9% 2.6% 2556 г
Натрий, Na 268.32 мг 1300 мг 20.6% 13.9% 484 г
Сера, S 19.95 мг 1000 мг 2% 1.4% 5013 г
Фосфор, P 39.6 мг 800 мг 5% 3.4% 2020 г
Хлор, Cl 435.74 мг 2300 мг 18.9% 12.8% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.9 мкг ~
Бор, B 88.1 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 2.8% 2362 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9677 г
Кобальт, Co 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 15.7% 431 г
Литий, Li 56.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.2455 мг 2 мг 12.3% 8.3% 815 г
Медь, Cu 142.3 мкг 1000 мкг 14.2% 9.6% 703 г
Молибден, Mo 8.668 мкг 70 мкг 12.4% 8.4% 808 г
Никель, Ni 3.099 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 0.539 мкг 55 мкг 1% 0.7% 10204 г
Стронций, Sr 0.09 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 14.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27759 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 3.2% 2128 г
Цинк, Zn 0.53 мг 12 мг 4.4% 3% 2264 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.573 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 67.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.115 мг ~
Стигмастерол 0.069 мг ~
бета Ситостерол 25.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
18:0 Стеариновая 0.517 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.043 г min 16.8 г 18.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.111 г от 11.2 до 20.6 г 72.4% 49%
18:2 Линолевая (ud) 7.471 г ~

Энергетическая ценность Соте из баклажан, кабачков и перца составляет 147,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».