Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный

Печень говяжья 450 г
Майонез «я люблю готовить» с массовой долей жира 67% 92 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 9.4% 507 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.2% 389 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6946.8 мкг 900 мкг 771.9% 367.6% 13 г
Ретинол 6.808 мг ~
бета Каротин 0.83 мг 5 мг 16.6% 7.9% 602 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 7.9% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 1.818 мг 1.8 мг 101% 48.1% 99 г
Витамин В4, холин 527.21 мг 500 мг 105.4% 50.2% 95 г
Витамин В5, пантотеновая 5.646 мг 5 мг 112.9% 53.8% 89 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 13.9% 344 г
Витамин В9, фолаты 199.262 мкг 400 мкг 49.8% 23.7% 201 г
Витамин В12, кобаламин 49.815 мкг 3 мкг 1660.5% 790.7% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 27.4 мг 90 мг 30.4% 14.5% 328 г
Витамин D, кальциферол 0.996 мкг 10 мкг 10% 4.8% 1004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.747 мг 15 мг 5% 2.4% 2008 г
Витамин Н, биотин 81.365 мкг 50 мкг 162.7% 77.5% 61 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 10.7934 мг 20 мг 54% 25.7% 185 г
Ниацин 7.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.98 мг 2500 мг 9.2% 4.4% 1087 г
Кальций, Ca 7.47 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 13387 г
Магний, Mg 14.94 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2677 г
Натрий, Na 86.35 мг 1300 мг 6.6% 3.1% 1506 г
Сера, S 198.43 мг 1000 мг 19.8% 9.4% 504 г
Фосфор, P 260.7 мг 800 мг 32.6% 15.5% 307 г
Хлор, Cl 83.03 мг 2300 мг 3.6% 1.7% 2770 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.729 мг 18 мг 31.8% 15.1% 314 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 1.7% 2868 г
Кобальт, Co 16.522 мкг 10 мкг 165.2% 78.7% 61 г
Марганец, Mn 0.2615 мг 2 мг 13.1% 6.2% 765 г
Медь, Cu 3154.98 мкг 1000 мкг 315.5% 150.2% 32 г
Молибден, Mo 91.328 мкг 70 мкг 130.5% 62.1% 77 г
Никель, Ni 52.306 мкг ~
Селен, Se 32.961 мкг 55 мкг 59.9% 28.5% 167 г
Фтор, F 190.96 мкг 4000 мкг 4.8% 2.3% 2095 г
Хром, Cr 26.57 мкг 50 мкг 53.1% 25.3% 188 г
Цинк, Zn 4.1513 мг 12 мг 34.6% 16.5% 289 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.038 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 0.772 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.187 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.378 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.121 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 1.619 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 224.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.581 г min 16.8 г 3.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.457 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.183 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.149 г ~

Энергетическая ценность Печеночный составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».