Мой здоровый рацион

Рецепт Хе из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хе из кальмаров

Кальмар (Варка) 481 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Уксус столовый 9% 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Огурец парниковый 100 г
Кунжутное масло 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Соевый соус 10 г
Чили, порошок 2 г
Кинза сушёная молотая [Сырье и приправы] 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 13.4% 628 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.8% 966 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 278.3 мкг 900 мкг 30.9% 26% 323 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 7.078 мкг ~
бета Каротин 1.716 мг 5 мг 34.3% 28.9% 291 г
бета Криптоксантин 15.915 мкг ~
Ликопин 0.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В4, холин 44.39 мг 500 мг 8.9% 7.5% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 5.1% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1786 г
Витамин В9, фолаты 4.47 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8949 г
Витамин В12, кобаламин 0.82 мкг 3 мкг 27.3% 23% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 2.6% 3191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.036 мг 15 мг 20.2% 17% 494 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.341 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14663 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 9.5% 882 г
Витамин РР, НЭ 4.0022 мг 20 мг 20% 16.8% 500 г
Ниацин 1.371 мг ~
Бетаин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.95 мг 2500 мг 8.6% 7.2% 1158 г
Кальций, Ca 35.34 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2830 г
Кремний, Si 11.758 мг 30 мг 39.2% 33% 255 г
Магний, Mg 51.78 мг 400 мг 12.9% 10.9% 772 г
Натрий, Na 235.21 мг 1300 мг 18.1% 15.2% 553 г
Сера, S 112.08 мг 1000 мг 11.2% 9.4% 892 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 15.4% 545 г
Хлор, Cl 187.54 мг 2300 мг 8.2% 6.9% 1226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.4 мкг ~
Бор, B 55.5 мкг ~
Ванадий, V 13.55 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 4.5% 1883 г
Йод, I 108.33 мкг 150 мкг 72.2% 60.8% 138 г
Кобальт, Co 46.613 мкг 10 мкг 466.1% 392.7% 21 г
Литий, Li 0.821 мкг ~
Марганец, Mn 0.1737 мг 2 мг 8.7% 7.3% 1151 г
Медь, Cu 856.22 мкг 1000 мкг 85.6% 72.1% 117 г
Молибден, Mo 9.298 мкг 70 мкг 13.3% 11.2% 753 г
Никель, Ni 4.597 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 25.371 мкг 55 мкг 46.1% 38.8% 217 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33058 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5319 г
Цинк, Zn 1.2266 мг 12 мг 10.2% 8.6% 978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 1.338 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.433 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 2.23 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 46.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 43%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.516 мг ~
Стигмастерол 0.086 мг ~
бета Ситостерол 11.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.404 г min 16.8 г 8.4% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.01 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.374 г ~

Энергетическая ценность Хе из кальмаров составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».