Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны 185 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 11 г
Сметана 15% жирности 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.2% 2533 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 14.5% 747 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.5% 7065 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.3% 1053 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 4% 2722 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 3.8% 2830 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 14.1% 769 г
Витамин В4, холин 25.03 мг 500 мг 5% 5.4% 1998 г
Витамин В5, пантотеновая 1.044 мг 5 мг 20.9% 22.6% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3.5% 3175 г
Витамин В9, фолаты 18.389 мкг 400 мкг 4.6% 5% 2175 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 5.7% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 5.63 мг 90 мг 6.3% 6.8% 1599 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.343 мг 15 мг 9% 9.7% 1117 г
Витамин Н, биотин 8.307 мкг 50 мкг 16.6% 18% 602 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.7837 мг 20 мг 13.9% 15% 718 г
Ниацин 2.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.23 мг 2500 мг 12.4% 13.4% 803 г
Кальций, Ca 34.62 мг 1000 мг 3.5% 3.8% 2889 г
Кремний, Si 2.536 мг 30 мг 8.5% 9.2% 1183 г
Магний, Mg 12.63 мг 400 мг 3.2% 3.5% 3167 г
Натрий, Na 15.17 мг 1300 мг 1.2% 1.3% 8570 г
Сера, S 34.24 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2921 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 11.1% 967 г
Хлор, Cl 39.05 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.9 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 0.383 мг 18 мг 2.1% 2.3% 4700 г
Йод, I 11.32 мкг 150 мкг 7.5% 8.1% 1325 г
Кобальт, Co 7.959 мкг 10 мкг 79.6% 86.1% 126 г
Литий, Li 0.356 мкг ~
Марганец, Mn 0.1193 мг 2 мг 6% 6.5% 1676 г
Медь, Cu 249.13 мкг 1000 мкг 24.9% 26.9% 401 г
Молибден, Mo 2.776 мкг 70 мкг 4% 4.3% 2522 г
Никель, Ni 0.721 мкг ~
Олово, Sn 3.75 мкг ~
Рубидий, Rb 126 мкг ~
Селен, Se 11.798 мкг 55 мкг 21.5% 23.3% 466 г
Стронций, Sr 12.38 мкг ~
Титан, Ti 25.57 мкг ~
Фтор, F 18.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21529 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 14.8% 731 г
Цинк, Zn 0.4154 мг 12 мг 3.5% 3.8% 2889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 46.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.007 г min 16.8 г 11.9% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.643 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.139 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.8 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».