Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 400 г
Лук репчатый 80 г
Яйцо куриное 114 г
Куриный фарш 400 г
Свинина, сало 150 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.5 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 727 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 10.6% 406 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 13.1% 329 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3678 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 1.3% 3488 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 7.2% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 7.3% 588 г
Витамин В4, холин 82.97 мг 500 мг 16.6% 7.2% 603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 7.3% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 10% 432 г
Витамин В9, фолаты 1.814 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 22051 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 8.4% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 1.3% 3185 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 0.7% 5792 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.065 мкг 50 мкг 4.1% 1.8% 2421 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.4002 мг 20 мг 32% 13.8% 312 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 6.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.45 мг 2500 мг 14.7% 6.3% 682 г
Кальций, Ca 18.03 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5546 г
Кремний, Si 0.361 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8310 г
Магний, Mg 19.93 мг 400 мг 5% 2.2% 2007 г
Натрий, Na 413.82 мг 1300 мг 31.8% 13.7% 314 г
Сера, S 195.81 мг 1000 мг 19.6% 8.5% 511 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 9.9% 437 г
Хлор, Cl 17.36 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 13249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.2 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 2.5% 1766 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6696 г
Кобальт, Co 1.386 мкг 10 мкг 13.9% 6% 722 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0338 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5917 г
Медь, Cu 58.21 мкг 1000 мкг 5.8% 2.5% 1718 г
Молибден, Mo 0.727 мкг 70 мкг 1% 0.4% 9629 г
Никель, Ni 0.297 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 23.7 мкг 55 мкг 43.1% 18.6% 232 г
Фтор, F 7.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52288 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Цинк, Zn 1.6936 мг 12 мг 14.1% 6.1% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.243 г ~
Валин 0.932 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.587 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.782 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.082 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.977 г ~
Глутаминовая кислота 2.759 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.8 г ~
Тирозин 0.72 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.535 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.802 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.641 г min 16.8 г 45.5% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.602 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.827 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.145 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.924 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 231,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».