| Белая рыба, все виды | 600 г |
| Яйцо куриное | 1 С0 |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
| Рисовая мука, белая | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
В миску вбейте яйцо. Посолите и слегка размешайте вилкой. Добавьте молоко и натертый на мелкой терке сыр. Муку смешайте с солью. Рыбное филе промойте, обсушите. Каждое рыбное филе обваляйте в мучной смеси. Затем — в яично-сырной массе. Еще раз — в мучной смеси. В сковороде разогрейте масло, положите рыбу и обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны на умеренном огне, до хрустящего состояния.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 797 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 9.8% | 484 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 9.4% | 505 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 2.3% | 2086 г |
| Углеводы (общие) | 10.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 59.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3795 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.2 мкг | 900 мкг | 10.5% | 5% | 955 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 3.7% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.6% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 63.14 мг | 500 мг | 12.6% | 6% | 792 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.722 мг | 5 мг | 14.4% | 6.8% | 693 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 6.5% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.392 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.5% | 3228 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.792 мкг | 3 мкг | 26.4% | 12.5% | 379 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 8.275 мкг | 10 мкг | 82.8% | 39.2% | 121 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 7.991 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.273 мг | 15 мг | 1.8% | 0.9% | 5495 г |
| Витамин Н, биотин | 1.537 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.5% | 3253 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9481 мг | 20 мг | 14.7% | 7% | 678 г |
| Ниацин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.21 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.5% | 1045 г |
| Кальций, Ca | 75.43 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.5% | 1326 г |
| Магний, Mg | 29.73 мг | 400 мг | 7.4% | 3.5% | 1345 г |
| Натрий, Na | 218.11 мг | 1300 мг | 16.8% | 7.9% | 596 г |
| Сера, S | 161.1 мг | 1000 мг | 16.1% | 7.6% | 621 г |
| Фосфор, P | 236.5 мг | 800 мг | 29.6% | 14% | 338 г |
| Хлор, Cl | 280.64 мг | 2300 мг | 12.2% | 5.8% | 820 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.538 мг | 18 мг | 3% | 1.4% | 3346 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 0.732 мкг | 10 мкг | 7.3% | 3.5% | 1366 г |
| Марганец, Mn | 0.213 мг | 2 мг | 10.7% | 5.1% | 939 г |
| Медь, Cu | 74.84 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 3.5% | 1336 г |
| Молибден, Mo | 0.866 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.6% | 8083 г |
| Олово, Sn | 0.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.347 мкг | 55 мкг | 24.3% | 11.5% | 412 г |
| Стронций, Sr | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.22 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 94787 г | |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 1.0495 мг | 12 мг | 8.7% | 4.1% | 1143 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.475 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.922 г | ~ | |||
| Валин | 0.848 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.501 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.714 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.28 г | ~ | |||
| Лизин | 1.341 г | ~ | |||
| Метионин | 0.454 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Треонин | 0.679 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.651 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.79 г | ~ | |||
| Аланин | 0.894 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.534 г | ~ | |||
| Глицин | 0.696 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.421 г | ~ | |||
| Пролин | 0.644 г | ~ | |||
| Серин | 0.69 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.579 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 47.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.54 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.208 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.052 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.062 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.175 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.199 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.645 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.291 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.799 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.651 г | min 16.8 г | 21.7% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.558 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.865 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.072 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.746 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.6% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.38 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.211 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.109 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.627 г | ~ |
Энергетическая ценность Хрустящая рыба в сырном кляре составляет 211,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».