| Мякоть телятины для тушения | 360 г |
| Сельдерей (корень) (Варка со сливом) | 220 г |
| Лук сладкий, сырой | 120 г |
| Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука | 42 г |
| Нутовая мука | 2 cup |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
Почему-то все любят мясо с картошкой. А диетологи твердят уже сто лет, что это вредно. Наверное, в нас говорит генетическая память, идущая из голодных времён, ведь такое сочетание самое сытное и «богатое»! Однако, давайте обойдёмся без картофеля и при этом постараемся получить похожий вкус. Знакомьтесь - зразы мясные с овощной начинкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.9 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 834 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 10.2% | 487 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 7.2% | 683 г |
| Углеводы | 13.9 г | 219 г | 6.3% | 3.1% | 1576 г |
| Углеводы (общие) | 14.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 8.9% | 556 г |
| Вода | 56.6 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4016 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.9 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.6% | 7563 г |
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 1.3% | 3704 г |
| бета Криптоксантин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 47.08 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.159 мг | 1.5 мг | 10.6% | 5.3% | 943 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 45.15 мг | 500 мг | 9% | 4.5% | 1107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.569 мг | 5 мг | 11.4% | 5.6% | 879 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.458 мг | 2 мг | 22.9% | 11.3% | 437 г |
| Витамин В9, фолаты | 109.903 мкг | 400 мкг | 27.5% | 13.6% | 364 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.49 мкг | 3 мкг | 16.3% | 8.1% | 612 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.62 мг | 90 мг | 4% | 2% | 2486 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.003 мг | 15 мг | 6.7% | 3.3% | 1496 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.028 мкг | 50 мкг | 0.1% | 178571 г | |
| Витамин К, филлохинон | 25.2 мкг | 120 мкг | 21% | 10.4% | 476 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8584 мг | 20 мг | 19.3% | 9.6% | 518 г |
| Ниацин | 0.247 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.157 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 488.37 мг | 2500 мг | 19.5% | 9.7% | 512 г |
| Кальций, Ca | 45.36 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.2% | 2205 г |
| Кремний, Si | 7.975 мг | 30 мг | 26.6% | 13.2% | 376 г |
| Магний, Mg | 60.22 мг | 400 мг | 15.1% | 7.5% | 664 г |
| Натрий, Na | 63.22 мг | 1300 мг | 4.9% | 2.4% | 2056 г |
| Сера, S | 157.13 мг | 1000 мг | 15.7% | 7.8% | 636 г |
| Фосфор, P | 179.1 мг | 800 мг | 22.4% | 11.1% | 447 г |
| Хлор, Cl | 3.58 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 64246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.082 мг | 18 мг | 11.6% | 5.7% | 865 г |
| Йод, I | 0.11 мкг | 150 мкг | 0.1% | 136364 г | |
| Кобальт, Co | 0.495 мкг | 10 мкг | 5% | 2.5% | 2020 г |
| Литий, Li | 5.83 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4685 мг | 2 мг | 23.4% | 11.6% | 427 г |
| Медь, Cu | 275.66 мкг | 1000 мкг | 27.6% | 13.7% | 363 г |
| Молибден, Mo | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 0.8% | 6364 г |
| Никель, Ni | 0.715 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.32 мкг | 55 мкг | 26% | 12.9% | 384 г |
| Фтор, F | 1.19 мкг | 4000 мкг | 336134 г | ||
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 2.5745 мг | 12 мг | 21.5% | 10.6% | 466 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.275 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.661 г | ~ | |||
| Валин | 0.498 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.32 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.456 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.798 г | ~ | |||
| Лизин | 0.847 г | ~ | |||
| Метионин | 0.261 г | ~ | |||
| Треонин | 0.401 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.398 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.609 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.92 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.61 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.524 г | ~ | |||
| Пролин | 0.48 г | ~ | |||
| Серин | 0.396 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.32 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 9.2 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.333 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.489 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.374 г | min 16.8 г | 26% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.193 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.278 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Зразы с овощной начинкой составляет 201,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».