| Капуста белокочанная (Варка со сливом) | 400 г |
| Морковь (Пассерование) | 115 г |
| Чеснок (Пассерование) | 6 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Манная крупа (Жарка) | 20 г |
| Панировочные сухари с приправами | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 60 г |
Капусту отворить в подсоленной воде минут 6 ! На сливочном масле обжарить чеснок ,лук. Натертую морковь ,откинуть на дуршлаг капусту ,перекрутить на мясорубке добавить овощи пассированные ,манку ,соль перец по вкусу ,Яйцо. Слепить котлетки ,обвалять немного в сухарях обжарить на подсолнечном масле .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.8 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1520 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.2% | 2111 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 10% | 903 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 4.1% | 2212 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 13.5% | 667 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3003 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 435.1 мкг | 900 мкг | 48.3% | 43.6% | 207 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.103 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.391 мг | 5 мг | 47.8% | 43.1% | 209 г |
| бета Криптоксантин | 0.214 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.171 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.88 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.9% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 5.3% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 36.47 мг | 500 мг | 7.3% | 6.6% | 1371 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 4.4% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 5.7% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.955 мкг | 400 мкг | 4% | 3.6% | 2507 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.059 мкг | 3 мкг | 2% | 1.8% | 5085 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.6 мг | 90 мг | 27.3% | 24.6% | 366 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.264 мкг | 10 мкг | 2.6% | 2.3% | 3788 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.498 мг | 15 мг | 10% | 9% | 1001 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.073 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.375 мкг | 50 мкг | 4.8% | 4.3% | 2105 г |
| Витамин К, филлохинон | 79.8 мкг | 120 мкг | 66.5% | 60% | 150 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3439 мг | 20 мг | 6.7% | 6% | 1488 г |
| Ниацин | 0.617 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.109 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.17 мг | 2500 мг | 8.8% | 7.9% | 1141 г |
| Кальций, Ca | 56.11 мг | 1000 мг | 5.6% | 5.1% | 1782 г |
| Кремний, Si | 17.484 мг | 30 мг | 58.3% | 52.6% | 172 г |
| Магний, Mg | 24.73 мг | 400 мг | 6.2% | 5.6% | 1617 г |
| Натрий, Na | 256.15 мг | 1300 мг | 19.7% | 17.8% | 508 г |
| Сера, S | 58.65 мг | 1000 мг | 5.9% | 5.3% | 1705 г |
| Фосфор, P | 68.5 мг | 800 мг | 8.6% | 7.8% | 1168 г |
| Хлор, Cl | 348.14 мг | 2300 мг | 15.1% | 13.6% | 661 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 293.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 124.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.378 мг | 18 мг | 7.7% | 6.9% | 1306 г |
| Йод, I | 4.36 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.6% | 3440 г |
| Кобальт, Co | 5.356 мкг | 10 мкг | 53.6% | 48.4% | 187 г |
| Литий, Li | 1.534 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3438 мг | 2 мг | 17.2% | 15.5% | 582 г |
| Медь, Cu | 116.61 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 10.6% | 858 г |
| Молибден, Mo | 7.855 мкг | 70 мкг | 11.2% | 10.1% | 891 г |
| Никель, Ni | 5.659 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.07 мкг | 55 мкг | 7.4% | 6.7% | 1351 г |
| Стронций, Sr | 2.04 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.49 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13564 г |
| Хром, Cr | 2.99 мкг | 50 мкг | 6% | 5.4% | 1672 г |
| Цинк, Zn | 0.7223 мг | 12 мг | 6% | 5.4% | 1661 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.691 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.37 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.211 г | ~ | |||
| Валин | 0.169 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.231 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.244 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.845 г | ~ | |||
| Аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.33 г | ~ | |||
| Глицин | 0.117 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.662 г | ~ | |||
| Пролин | 0.169 г | ~ | |||
| Серин | 0.183 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 34.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.35 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.786 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.496 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.096 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.052 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.019 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.401 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.835 г | min 16.8 г | 10.9% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.636 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.91 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.1% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.712 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты капустные составляет 110,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».