Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный рулет

Бедро Куриное без Кожи Бескостное [Петелинка] 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
куриный бульон 50 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 13.8% 521 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.1% 644 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 6% 1203 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 4.577 мкг ~
бета Каротин 0.349 мг 5 мг 7% 5% 1433 г
бета Криптоксантин 47.585 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 145.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2045 г
Витамин В4, холин 49.33 мг 500 мг 9.9% 7.1% 1014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.872 мг 5 мг 17.4% 12.5% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 17.4% 413 г
Витамин В9, фолаты 5.786 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6913 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 3.4% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 2.8% 2534 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.528 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9470 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.2667 мг 20 мг 36.3% 26.1% 275 г
Ниацин 4.141 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.02 мг 2500 мг 6.8% 4.9% 1479 г
Кальций, Ca 18.85 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5305 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 3.2% 2278 г
Натрий, Na 1002.34 мг 1300 мг 77.1% 55.4% 130 г
Сера, S 137.64 мг 1000 мг 13.8% 9.9% 727 г
Фосфор, P 101.2 мг 800 мг 12.7% 9.1% 791 г
Хлор, Cl 1536.2 мг 2300 мг 66.8% 48% 150 г
Микроэлементы
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 1.15 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 4.3% 1656 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8242 г
Кобальт, Co 5.165 мкг 10 мкг 51.7% 37.1% 194 г
Марганец, Mn 0.0457 мг 2 мг 2.3% 1.7% 4376 г
Медь, Cu 60.85 мкг 1000 мкг 6.1% 4.4% 1643 г
Молибден, Mo 8.494 мкг 70 мкг 12.1% 8.7% 824 г
Селен, Se 12.379 мкг 55 мкг 22.5% 16.2% 444 г
Фтор, F 105.34 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3797 г
Хром, Cr 11.04 мкг 50 мкг 22.1% 15.9% 453 г
Цинк, Zn 0.8022 мг 12 мг 6.7% 4.8% 1496 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.286 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.319 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.862 г min 16.8 г 11.1% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.587 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.468 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.374 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».