| Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей | 124 г |
| Вода водопроводная питьевая | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 17.8 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6.2% | 9461 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 9.6% | 5846 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 14% | 4000 г |
| Вода | 96.6 г | 2273 г | 4.2% | 23.6% | 2353 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 2.2% | 25000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.013 мг | 1.8 мг | 0.7% | 3.9% | 13846 г |
| Витамин В4, холин | 4.77 мг | 500 мг | 1% | 5.6% | 10482 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 5.6% | 10204 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 6.2% | 9091 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.228 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.6% | 175439 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.228 мкг | 3 мкг | 7.6% | 42.7% | 1316 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.6% | 125000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.008 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.011 мг | 15 мг | 0.1% | 0.6% | 136364 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.6% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2499 мг | 20 мг | 1.2% | 6.7% | 8003 г |
| Бетаин | 1.525 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 21.08 мг | 2500 мг | 0.8% | 4.5% | 11860 г |
| Кальций, Ca | 5.92 мг | 1000 мг | 0.6% | 3.4% | 16892 г |
| Магний, Mg | 2.42 мг | 400 мг | 0.6% | 3.4% | 16529 г |
| Натрий, Na | 246.49 мг | 1300 мг | 19% | 106.7% | 527 г |
| Сера, S | 14.37 мг | 1000 мг | 1.4% | 7.9% | 6959 г |
| Фосфор, P | 13 мг | 800 мг | 1.6% | 9% | 6154 г |
| Хлор, Cl | 365.3 мг | 2300 мг | 15.9% | 89.3% | 630 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.188 мг | 18 мг | 1% | 5.6% | 9574 г |
| Кобальт, Co | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 5.1% | 10870 г |
| Марганец, Mn | 0.0024 мг | 2 мг | 0.1% | 0.6% | 83333 г |
| Медь, Cu | 16.15 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 9% | 6192 г |
| Молибден, Mo | 0.673 мкг | 70 мкг | 1% | 5.6% | 10401 г |
| Селен, Se | 1.42 мкг | 55 мкг | 2.6% | 14.6% | 3873 г |
| Фтор, F | 65.37 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 9% | 6119 г |
| Цинк, Zn | 0.5494 мг | 12 мг | 4.6% | 25.8% | 2184 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лизин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.324 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.22 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.699 г | min 16.8 г | 4.2% | 23.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.541 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.042 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.092 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.092 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из говядины ребра составляет 17,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».