Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная, вареная, с солью 17 г
Свекла, вареная 7 г
Вода 250 г
Картофель отварной по 1-206 25 г
Сметана 15% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 11.1 ккал 1684 ккал 0.7% 6.3% 15171 г
Белки 0.3 г 76 г 0.4% 3.6% 25333 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 4.5% 18667 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 7.2% 12882 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 13.5% 6667 г
Вода 97.2 г 2273 г 4.3% 38.7% 2338 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 2.7% 39130 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.9% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 8.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 5.4% 18000 г
Витамин В4, холин 3.15 мг 500 мг 0.6% 5.4% 15873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 10.8% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 14.4% 6452 г
Витамин В9, фолаты 4.424 мкг 400 мкг 1.1% 9.9% 9042 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 1.8% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 34.2% 2663 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.022 мг 15 мг 0.1% 0.9% 68182 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.9% 89286 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 47.7% 1905 г
Витамин РР, НЭ 0.1547 мг 20 мг 0.8% 7.2% 12928 г
Ниацин 0.092 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.93 мг 2500 мг 2.4% 21.6% 4103 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 8.1% 10881 г
Магний, Mg 4.15 мг 400 мг 1% 9% 9639 г
Натрий, Na 25.24 мг 1300 мг 1.9% 17.1% 5151 г
Сера, S 3.75 мг 1000 мг 0.4% 3.6% 26667 г
Фосфор, P 8.2 мг 800 мг 1% 9% 9756 г
Хлор, Cl 2.4 мг 2300 мг 0.1% 0.9% 95833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.098 мг 18 мг 0.5% 4.5% 18367 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.9% 100000 г
Кобальт, Co 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.9% 200000 г
Марганец, Mn 0.0318 мг 2 мг 1.6% 14.4% 6289 г
Медь, Cu 17.24 мкг 1000 мкг 1.7% 15.3% 5800 г
Молибден, Mo 1.398 мкг 70 мкг 2% 18% 5007 г
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.9% 67901 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 82.57 мкг 4000 мкг 2.1% 18.9% 4844 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.9% 166667 г
Цинк, Zn 0.0464 мг 12 мг 0.4% 3.6% 25862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.077 г min 16.8 г 0.5% 4.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 11,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».