| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.2 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1449 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 10.4% | 826 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 11.7% | 737 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вода | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 3.1% | 2817 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.2 мкг | 900 мкг | 10.2% | 8.8% | 976 г |
| бета Каротин | 0.553 мг | 5 мг | 11.1% | 9.6% | 904 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.3% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 35.21 мг | 500 мг | 7% | 6% | 1420 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 6.3% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.925 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 13675 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.224 мкг | 3 мкг | 40.8% | 35.1% | 245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.4% | 19149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.262 мг | 15 мг | 1.7% | 1.5% | 5725 г |
| Витамин Н, биотин | 1.594 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.8% | 3137 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.023 мг | 20 мг | 20.1% | 17.3% | 497 г |
| Ниацин | 2.467 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.47 мг | 2500 мг | 7.2% | 6.2% | 1393 г |
| Кальций, Ca | 14.66 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6821 г |
| Кремний, Si | 1.66 мг | 30 мг | 5.5% | 4.7% | 1807 г |
| Магний, Mg | 14.3 мг | 400 мг | 3.6% | 3.1% | 2797 г |
| Натрий, Na | 415.15 мг | 1300 мг | 31.9% | 27.5% | 313 г |
| Сера, S | 118.69 мг | 1000 мг | 11.9% | 10.2% | 843 г |
| Фосфор, P | 98.1 мг | 800 мг | 12.3% | 10.6% | 815 г |
| Хлор, Cl | 624.93 мг | 2300 мг | 27.2% | 23.4% | 368 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.444 мг | 18 мг | 8% | 6.9% | 1247 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 4.042 мкг | 10 мкг | 40.4% | 34.8% | 247 г |
| Литий, Li | 0.268 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 2.8% | 3175 г |
| Медь, Cu | 104.47 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 9% | 957 г |
| Молибден, Mo | 8.432 мкг | 70 мкг | 12% | 10.3% | 830 г |
| Никель, Ni | 4.553 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 35.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.193 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 28497 г |
| Стронций, Sr | 0.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.37 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.8% | 4741 г |
| Хром, Cr | 4.15 мкг | 50 мкг | 8.3% | 7.1% | 1205 г |
| Цинк, Zn | 1.6791 мг | 12 мг | 14% | 12% | 715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.72 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.533 г | ~ | |||
| Валин | 0.515 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.354 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.392 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.741 г | ~ | |||
| Лизин | 0.796 г | ~ | |||
| Метионин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.35 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.728 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аланин | 0.548 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.891 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.471 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.555 г | ~ | |||
| Пролин | 0.346 г | ~ | |||
| Серин | 0.391 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.331 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.66 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.273 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.071 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.493 г | min 16.8 г | 20.8% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.451 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.102 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 116,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».