| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1229 г |
| Белки | 20.6 г | 76 г | 27.1% | 19.8% | 369 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.8% | 933 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3135 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.1% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 6.5% | 1125 г |
| Витамин В4, холин | 69.3 мг | 500 мг | 13.9% | 10.1% | 722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.655 мг | 5 мг | 13.1% | 9.6% | 763 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.403 мг | 2 мг | 20.2% | 14.7% | 496 г |
| Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.95 мкг | 3 мкг | 98.3% | 71.8% | 102 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 5.1% | 1429 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.593 мг | 20 мг | 23% | 16.8% | 435 г |
| Ниацин | 4.7 мг | ~ | |||
| Бетаин | 27.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357 мг | 2500 мг | 14.3% | 10.4% | 700 г |
| Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.9% | 1905 г |
| Натрий, Na | 85 мг | 1300 мг | 6.5% | 4.7% | 1529 г |
| Сера, S | 206.1 мг | 1000 мг | 20.6% | 15% | 485 г |
| Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 18.6% | 392 г |
| Хлор, Cl | 59 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.9% | 3898 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.18 мг | 18 мг | 12.1% | 8.8% | 826 г |
| Йод, I | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 3.5% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 51.1% | 143 г |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.4% | 18182 г |
| Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 4.7% | 1538 г |
| Молибден, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 12.1% | 603 г |
| Никель, Ni | 8.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 75.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.5 мкг | 55 мкг | 40.9% | 29.9% | 244 г |
| Фтор, F | 63 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6349 г |
| Хром, Cr | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 14.6% | 500 г |
| Цинк, Zn | 8.21 мг | 12 мг | 68.4% | 49.9% | 146 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.386 г | ~ | |||
| Валин | 0.953 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.68 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.902 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.706 г | ~ | |||
| Лизин | 1.854 г | ~ | |||
| Метионин | 0.601 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.7 г | ~ | |||
| Треонин | 0.933 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.803 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.191 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.898 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.918 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.356 г | ~ | |||
| Пролин | 0.848 г | ~ | |||
| Серин | 0.81 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.731 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% | 0.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.279 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.9% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.55 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.146 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.381 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.938 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.11 г | min 16.8 г | 18.5% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.18 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.841 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.577 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.242 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.264 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.264 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.264 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина составляет 137 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».