| Печень говяжья (Варка без слива) | 350 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Фасоль, белая, зрелые семена, консервированная | 200 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Сметана 10,0% жирности | 50 г |
Печень предварительно отварить до готовности и остудить, затем нарезать соломкой. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами. Обжарить морковь 1-2 минуты на подсолнечном масле. Обжарить лук до лёгкой золотистости. Соединить печень, фасоль, морковь, лук, сметану. Приправить салат по вкусу солью и зеленью и подавать!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1055 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 10.4% | 603 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.6% | 727 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 2.9% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 8.1% | 769 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3328 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2738.3 мкг | 900 мкг | 304.3% | 190.7% | 33 г |
| Ретинол | 2.413 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.915 мг | 5 мг | 38.3% | 24% | 261 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.147 мг | 1.5 мг | 9.8% | 6.1% | 1020 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.81 мг | 1.8 мг | 45% | 28.2% | 222 г |
| Витамин В4, холин | 372.9 мг | 500 мг | 74.6% | 46.7% | 134 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.148 мг | 5 мг | 83% | 52% | 121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.481 мг | 2 мг | 24.1% | 15.1% | 416 г |
| Витамин В9, фолаты | 168.289 мкг | 400 мкг | 42.1% | 26.4% | 238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.235 мкг | 3 мкг | 1174.5% | 735.9% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.41 мг | 90 мг | 9.3% | 5.8% | 1070 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.709 мкг | 10 мкг | 7.1% | 4.4% | 1410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.134 мг | 15 мг | 20.9% | 13.1% | 479 г |
| Витамин Н, биотин | 57.802 мкг | 50 мкг | 115.6% | 72.4% | 87 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 2.6% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0031 мг | 20 мг | 40% | 25.1% | 250 г |
| Ниацин | 4.408 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.72 мг | 2500 мг | 13% | 8.1% | 768 г |
| Кальций, Ca | 51.15 мг | 1000 мг | 5.1% | 3.2% | 1955 г |
| Магний, Mg | 35.4 мг | 400 мг | 8.9% | 5.6% | 1130 г |
| Натрий, Na | 242.33 мг | 1300 мг | 18.6% | 11.7% | 536 г |
| Сера, S | 154.43 мг | 1000 мг | 15.4% | 9.6% | 648 г |
| Фосфор, P | 185 мг | 800 мг | 23.1% | 14.5% | 432 г |
| Хлор, Cl | 363.37 мг | 2300 мг | 15.8% | 9.9% | 633 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.625 мг | 18 мг | 25.7% | 16.1% | 389 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 12.601 мкг | 10 мкг | 126% | 78.9% | 79 г |
| Литий, Li | 1.007 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4218 мг | 2 мг | 21.1% | 13.2% | 474 г |
| Медь, Cu | 2328.31 мкг | 1000 мкг | 232.8% | 145.9% | 43 г |
| Молибден, Mo | 65.151 мкг | 70 мкг | 93.1% | 58.3% | 107 г |
| Никель, Ni | 37.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.867 мкг | 55 мкг | 43.4% | 27.2% | 230 г |
| Фтор, F | 140.27 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 2.2% | 2852 г |
| Хром, Cr | 19.13 мкг | 50 мкг | 38.3% | 24% | 261 г |
| Цинк, Zn | 3.473 мг | 12 мг | 28.9% | 18.1% | 346 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.921 г | ~ | |||
| Валин | 0.876 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.573 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.147 г | ~ | |||
| Лизин | 1.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.298 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.453 г | ~ | |||
| Треонин | 0.591 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.691 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.995 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.717 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.128 г | ~ | |||
| Глицин | 0.662 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.598 г | ~ | |||
| Пролин | 0.717 г | ~ | |||
| Серин | 0.533 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.507 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.067 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.601 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.684 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.631 г | min 16.8 г | 9.7% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.538 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.547 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.7% | 19.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.281 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.106 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с фасолью и печенью составляет 159,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».