| Телятина, шейная часть | 474 г |
| Лук репчатый | 111 г |
| Соль поваренная пищевая | 17.36 г |
| Вода | 120 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1.38 г |
| Куркума (корень) [Сырье и приправы] | 1.22 г |
| Паприка сушеная [Сырье и приправы] | 0.78 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.3 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2466 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 26.4% | 555 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.3% | 6222 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 1% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 5.1% | 2824 г |
| Зола | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.023 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.038 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.863 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 9.7% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 12.6% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 69.53 мг | 500 мг | 13.9% | 20.4% | 719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.671 мг | 5 мг | 13.4% | 19.6% | 745 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 20.5% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.197 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.9% | 7697 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.372 мкг | 3 мкг | 45.7% | 66.9% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.53 мг | 90 мг | 1.7% | 2.5% | 5882 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.131 мг | 15 мг | 0.9% | 1.3% | 11450 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.403 мкг | 50 мкг | 6.8% | 10% | 1469 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5446 мг | 20 мг | 32.7% | 47.9% | 306 г |
| Ниацин | 0.031 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.84 мг | 2500 мг | 10.2% | 14.9% | 981 г |
| Кальций, Ca | 22.97 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.4% | 4354 г |
| Кремний, Si | 0.765 мг | 30 мг | 2.6% | 3.8% | 3922 г |
| Магний, Mg | 18.83 мг | 400 мг | 4.7% | 6.9% | 2124 г |
| Натрий, Na | 997.3 мг | 1300 мг | 76.7% | 112.3% | 130 г |
| Сера, S | 153.73 мг | 1000 мг | 15.4% | 22.5% | 650 г |
| Фосфор, P | 145.5 мг | 800 мг | 18.2% | 26.6% | 550 г |
| Хлор, Cl | 1478.89 мг | 2300 мг | 64.3% | 94.1% | 156 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.104 мг | 18 мг | 11.7% | 17.1% | 856 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.2% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 4.389 мкг | 10 мкг | 43.9% | 64.3% | 228 г |
| Марганец, Mn | 0.0878 мг | 2 мг | 4.4% | 6.4% | 2278 г |
| Медь, Cu | 171.02 мкг | 1000 мкг | 17.1% | 25% | 585 г |
| Молибден, Mo | 2.896 мкг | 70 мкг | 4.1% | 6% | 2417 г |
| Никель, Ni | 1.308 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.088 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Фтор, F | 78.86 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.9% | 5072 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.9% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 2.217 мг | 12 мг | 18.5% | 27.1% | 541 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.175 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для пельменей 13,02,23 составляет 68,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».