Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Вода 250 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 200 г
Лук репчатый 50 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.1 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2213 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 12.7% 1027 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 10.4% 1273 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.8% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2% 6667 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5% 2643 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 2% 6716 г
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 2.1% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3% 4286 г
Витамин В4, холин 30.3 мг 500 мг 6.1% 8% 1650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 5.8% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 13.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 4.919 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8132 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 15.4% 852 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 5.9% 2233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 7.2% 1809 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.331 мг 20 мг 11.7% 15.4% 858 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 4.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.24 мг 2500 мг 6.6% 8.7% 1513 г
Кальций, Ca 13.35 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7491 г
Кремний, Si 1.371 мг 30 мг 4.6% 6% 2188 г
Магний, Mg 8.95 мг 400 мг 2.2% 2.9% 4469 г
Натрий, Na 21.17 мг 1300 мг 1.6% 2.1% 6141 г
Сера, S 78.94 мг 1000 мг 7.9% 10.4% 1267 г
Фосфор, P 76.8 мг 800 мг 9.6% 12.6% 1042 г
Хлор, Cl 11.77 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 19541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 4.9% 2719 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 26786 г
Кобальт, Co 1.371 мкг 10 мкг 13.7% 18% 729 г
Литий, Li 4.677 мкг ~
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 3% 4348 г
Медь, Cu 48.71 мкг 1000 мкг 4.9% 6.4% 2053 г
Молибден, Mo 1.774 мкг 70 мкг 2.5% 3.3% 3946 г
Никель, Ni 2.339 мкг ~
Рубидий, Rb 63.1 мкг ~
Селен, Se 8.782 мкг 55 мкг 16% 21% 626 г
Фтор, F 46.05 мкг 4000 мкг 1.2% 1.6% 8686 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 2.5% 5155 г
Цинк, Zn 1.3944 мг 12 мг 11.6% 15.2% 861 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.571 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 1.089 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 76,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».