Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш 12.02.23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш 12.02.23

Лопатка из Говядины [Billa] 371 г
Индейка, грудка, только мясо 346 г
Лук репчатый 223 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 12.02.23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.2% 494 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.7% 727 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.3% 3072 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3103 г
Витамин В4, холин 24.01 мг 500 мг 4.8% 3.4% 2082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 4.4% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 11.5% 610 г
Витамин В9, фолаты 4.712 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8489 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 5.4% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3797 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.4% 21429 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23364 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7715 мг 20 мг 18.9% 13.3% 530 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 0.92 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.59 мг 2500 мг 5.2% 3.6% 1914 г
Кальций, Ca 11.4 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Кремний, Si 1.186 мг 30 мг 4% 2.8% 2530 г
Магний, Mg 13.63 мг 400 мг 3.4% 2.4% 2935 г
Натрий, Na 42.54 мг 1300 мг 3.3% 2.3% 3056 г
Сера, S 102.51 мг 1000 мг 10.3% 7.2% 976 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 7.7% 912 г
Хлор, Cl 5.93 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.9 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Железо, Fe 0.458 мг 18 мг 2.5% 1.8% 3930 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21127 г
Кобальт, Co 1.186 мкг 10 мкг 11.9% 8.4% 843 г
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 2% 3413 г
Медь, Cu 45.93 мкг 1000 мкг 4.6% 3.2% 2177 г
Никель, Ni 0.712 мкг ~
Рубидий, Rb 112.9 мкг ~
Селен, Se 8.474 мкг 55 мкг 15.4% 10.8% 649 г
Фтор, F 7.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54422 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 0.6728 мг 12 мг 5.6% 3.9% 1784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.233 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш 12.02.23 составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов