Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из Цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из Цветной капусты

Цветная капуста 840 г
Вода 1400 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 114 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 122 г
Масло Подсолнечное [Мария] 21 г
Молоко 2,5 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из Цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.8 ккал 1684 ккал 1.2% 5.8% 8096 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 5.8% 8444 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 8.7% 5600 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 3.8% 12167 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 21.6% 2222 г
Вода 95.1 г 2273 г 4.2% 20.2% 2390 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94 мкг 900 мкг 10.4% 50% 957 г
бета Каротин 0.564 мг 5 мг 11.3% 54.3% 887 г
Лютеин + Зеаксантин 0.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 6.7% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 6.3% 7500 г
Витамин В4, холин 15.01 мг 500 мг 3% 14.4% 3331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 22.1% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 17.3% 2817 г
Витамин В9, фолаты 19.255 мкг 400 мкг 4.8% 23.1% 2077 г
Витамин C, аскорбиновая 16.15 мг 90 мг 17.9% 86.1% 557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.053 мг 15 мг 0.4% 1.9% 28302 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 73529 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 23.1% 2105 г
Витамин РР, НЭ 0.2376 мг 20 мг 1.2% 5.8% 8418 г
Ниацин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.79 мг 2500 мг 4.6% 22.1% 2197 г
Кальций, Ca 12.17 мг 1000 мг 1.2% 5.8% 8217 г
Кремний, Si 1.394 мг 30 мг 4.6% 22.1% 2152 г
Магний, Mg 7.79 мг 400 мг 1.9% 9.1% 5135 г
Натрий, Na 11.35 мг 1300 мг 0.9% 4.3% 11454 г
Сера, S 9.88 мг 1000 мг 1% 4.8% 10121 г
Фосфор, P 19.4 мг 800 мг 2.4% 11.5% 4124 г
Хлор, Cl 4.81 мг 2300 мг 0.2% 1% 47817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.7 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 4.65 мкг ~
Железо, Fe 0.204 мг 18 мг 1.1% 5.3% 8824 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 1% 40541 г
Кобальт, Co 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 14.9% 3195 г
Литий, Li 0.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.0705 мг 2 мг 3.5% 16.8% 2837 г
Медь, Cu 20.43 мкг 1000 мкг 2% 9.6% 4895 г
Молибден, Mo 1.802 мкг 70 мкг 2.6% 12.5% 3885 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Рубидий, Rb 22 мкг ~
Селен, Se 0.221 мкг 55 мкг 0.4% 1.9% 24887 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 58.18 мкг 4000 мкг 1.5% 7.2% 6875 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 2.4% 21739 г
Цинк, Zn 0.1434 мг 12 мг 1.2% 5.8% 8368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пюре из Цветной капусты составляет 20,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».