Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 263 г
Вода 445 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.8% 1652 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.7% 11200 г
Углеводы 23.5 г 219 г 10.7% 8.4% 932 г
Углеводы (общие) 28.2 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 18.1% 435 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.3% 3434 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 81.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.9% 4186 г
Витамин В4, холин 10.44 мг 500 мг 2.1% 1.7% 4789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 6.1% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5% 1575 г
Витамин В9, фолаты 10.03 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.022 мг 15 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.8997 мг 20 мг 9.5% 7.5% 1053 г
Макроэлементы
Калий, K 152.3 мг 2500 мг 6.1% 4.8% 1641 г
Кальций, Ca 15.83 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6317 г
Магний, Mg 61.55 мг 400 мг 15.4% 12.1% 650 г
Натрий, Na 6.88 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 18895 г
Сера, S 46.28 мг 1000 мг 4.6% 3.6% 2161 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 10.9% 718 г
Хлор, Cl 0.88 мг 2300 мг 261364 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 4% 1967 г
Марганец, Mn 1.1332 мг 2 мг 56.7% 44.6% 176 г
Медь, Cu 124.82 мкг 1000 мкг 12.5% 9.8% 801 г
Молибден, Mo 1.006 мкг 70 мкг 1.4% 1.1% 6958 г
Селен, Se 0.854 мкг 55 мкг 1.6% 1.3% 6440 г
Фтор, F 62.85 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6364 г
Цинк, Zn 0.7169 мг 12 мг 6% 4.7% 1674 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.206 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.071 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 1.441 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.064 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».