Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Запекание) 400 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Мисо 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8.3% 1462 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 11.7% 1037 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.6% 7821 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 16.4% 741 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 4.5% 2703 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.401 мг 1.8 мг 22.3% 27.1% 449 г
Витамин В4, холин 34.19 мг 500 мг 6.8% 8.3% 1462 г
Витамин В5, пантотеновая 1.754 мг 5 мг 35.1% 42.6% 285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 4.4% 2817 г
Витамин В9, фолаты 25.464 мкг 400 мкг 6.4% 7.8% 1571 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 7.2% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 7% 1721 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 1.3% 9434 г
Витамин Н, биотин 13.328 мкг 50 мкг 26.7% 32.4% 375 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.4% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.6447 мг 20 мг 23.2% 28.2% 431 г
Ниацин 3.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 462.85 мг 2500 мг 18.5% 22.5% 540 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 3% 3934 г
Кремний, Si 2.351 мг 30 мг 7.8% 9.5% 1276 г
Магний, Mg 18.29 мг 400 мг 4.6% 5.6% 2187 г
Натрий, Na 395.98 мг 1300 мг 30.5% 37% 328 г
Сера, S 37.72 мг 1000 мг 3.8% 4.6% 2651 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 18% 677 г
Хлор, Cl 33.78 мг 2300 мг 1.5% 1.8% 6809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.9 мкг ~
Ванадий, V 1.57 мкг ~
Железо, Fe 0.538 мг 18 мг 3% 3.6% 3346 г
Йод, I 16.24 мкг 150 мкг 10.8% 13.1% 924 г
Кобальт, Co 12.061 мкг 10 мкг 120.6% 146.4% 83 г
Литий, Li 0.627 мкг ~
Марганец, Mn 0.2004 мг 2 мг 10% 12.1% 998 г
Медь, Cu 451.31 мкг 1000 мкг 45.1% 54.7% 222 г
Молибден, Mo 3.32 мкг 70 мкг 4.7% 5.7% 2108 г
Олово, Sn 2.52 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 22.239 мкг 55 мкг 40.4% 49% 247 г
Стронций, Sr 16.46 мкг ~
Титан, Ti 45.06 мкг ~
Фтор, F 14.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 28050 г
Хром, Cr 10.57 мкг 50 мкг 21.1% 25.6% 473 г
Цинк, Zn 0.5432 мг 12 мг 4.5% 5.5% 2209 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.013 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.431 г min 16.8 г 8.5% 10.3%
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.866 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».