Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для чебуреков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для чебуреков

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 180 г
Куриный фарш 200 г
Лук репчатый 180 г
Вода 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для чебуреков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 16.1% 613 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.4% 1333 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.097 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.203 мкг ~
Ликопин 0.162 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 7.2% 1374 г
Витамин В4, холин 41.7 мг 500 мг 8.3% 8.2% 1199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 11.5% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 15.8% 627 г
Витамин В9, фолаты 4.579 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 8736 г
Витамин В12, кобаламин 0.835 мкг 3 мкг 27.8% 27.4% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 3.3% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.4% 6977 г
гамма Токоферол 0.108 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.263 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19011 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.5799 мг 20 мг 17.9% 17.6% 559 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 4.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.76 мг 2500 мг 13.5% 13.3% 740 г
Кальций, Ca 20.59 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4857 г
Кремний, Si 1.459 мг 30 мг 4.9% 4.8% 2056 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 4.9% 2004 г
Натрий, Na 40.65 мг 1300 мг 3.1% 3.1% 3198 г
Сера, S 139.45 мг 1000 мг 13.9% 13.7% 717 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 16.7% 591 г
Хлор, Cl 7.41 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 31039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.7 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Железо, Fe 1.487 мг 18 мг 8.3% 8.2% 1210 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17045 г
Кобальт, Co 1.459 мкг 10 мкг 14.6% 14.4% 685 г
Марганец, Mn 0.1895 мг 2 мг 9.5% 9.4% 1055 г
Медь, Cu 82.26 мкг 1000 мкг 8.2% 8.1% 1216 г
Молибден, Mo 0.13 мкг 70 мкг 0.2% 0.2% 53846 г
Никель, Ni 0.875 мкг ~
Рубидий, Rb 138.9 мкг ~
Селен, Se 8.585 мкг 55 мкг 15.6% 15.4% 641 г
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22962 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8621 г
Цинк, Zn 2.2346 мг 12 мг 18.6% 18.3% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.951 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.119 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 1.859 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.966 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.59 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.078 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.078 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш для чебуреков составляет 101,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».