Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Тушение) 340 г
Морковь (Тушение) 170 г
Паста томатная 80 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 110 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 260 г
Подсолнечное масло 40 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Вода 2000 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.5 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4374 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 7.8% 3304 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 6% 4308 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 5.2% 5093 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 10.4% 2500 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 10.4% 2517 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.5 мкг 900 мкг 9.9% 25.7% 1006 г
бета Каротин 0.539 мг 5 мг 10.8% 28.1% 928 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 3.9% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 3.4% 7500 г
Витамин В4, холин 7.56 мг 500 мг 1.5% 3.9% 6614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 6.8% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 10.6% 2469 г
Витамин В9, фолаты 3.009 мкг 400 мкг 0.8% 2.1% 13293 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 1.3% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 10.6% 2413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 9.9% 2609 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 58140 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 15.6% 1667 г
Витамин РР, НЭ 0.6945 мг 20 мг 3.5% 9.1% 2880 г
Ниацин 0.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.99 мг 2500 мг 6.2% 16.1% 1603 г
Кальций, Ca 16.18 мг 1000 мг 1.6% 4.2% 6180 г
Кремний, Si 14.801 мг 30 мг 49.3% 128.1% 203 г
Магний, Mg 13.56 мг 400 мг 3.4% 8.8% 2950 г
Натрий, Na 170.52 мг 1300 мг 13.1% 34% 762 г
Сера, S 26.51 мг 1000 мг 2.7% 7% 3772 г
Фосфор, P 26.9 мг 800 мг 3.4% 8.8% 2974 г
Хлор, Cl 270.64 мг 2300 мг 11.8% 30.6% 850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 22.75 мкг ~
Железо, Fe 0.434 мг 18 мг 2.4% 6.2% 4147 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 2.3% 10949 г
Кобальт, Co 1.895 мкг 10 мкг 19% 49.4% 528 г
Литий, Li 11.869 мкг ~
Марганец, Mn 0.0986 мг 2 мг 4.9% 12.7% 2028 г
Медь, Cu 50.35 мкг 1000 мкг 5% 13% 1986 г
Молибден, Mo 4.619 мкг 70 мкг 6.6% 17.1% 1515 г
Никель, Ni 2.771 мкг ~
Рубидий, Rb 90.8 мкг ~
Селен, Se 1.531 мкг 55 мкг 2.8% 7.3% 3592 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 66.58 мкг 4000 мкг 1.7% 4.4% 6008 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 19.5% 1340 г
Цинк, Zn 0.2453 мг 12 мг 2% 5.2% 4892 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.31 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 38.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.323 г min 16.8 г 1.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.33 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.749 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.694 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 38,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».