| Говядина, щуп, постное мясо, сырая | 300 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 250 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Горчица желтая, приготовленная | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.3 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1696 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 11.9% | 844 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.4% | 1366 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.6% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4% | 2500 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.7 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.2% | 4569 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.286 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.196 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.8% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.103 мг | 1.8 мг | 5.7% | 5.7% | 1748 г |
| Витамин В4, холин | 44.88 мг | 500 мг | 9% | 9.1% | 1114 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 6.9% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 12.9% | 781 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.347 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4279 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.624 мкг | 3 мкг | 20.8% | 20.9% | 481 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.34 мг | 90 мг | 2.6% | 2.6% | 3846 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% | 1.5% | 6522 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.637 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3.3% | 3054 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6663 мг | 20 мг | 13.3% | 13.4% | 750 г |
| Ниацин | 0.123 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.415 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.94 мг | 2500 мг | 8.5% | 8.6% | 1174 г |
| Кальций, Ca | 61.81 мг | 1000 мг | 6.2% | 6.2% | 1618 г |
| Кремний, Si | 1.185 мг | 30 мг | 4% | 4% | 2532 г |
| Магний, Mg | 17.16 мг | 400 мг | 4.3% | 4.3% | 2331 г |
| Натрий, Na | 256.06 мг | 1300 мг | 19.7% | 19.8% | 508 г |
| Сера, S | 100.87 мг | 1000 мг | 10.1% | 10.2% | 991 г |
| Фосфор, P | 119.6 мг | 800 мг | 15% | 15.1% | 669 г |
| Хлор, Cl | 360.26 мг | 2300 мг | 15.7% | 15.8% | 638 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.92 мг | 18 мг | 5.1% | 5.1% | 1957 г |
| Йод, I | 4.49 мкг | 150 мкг | 3% | 3% | 3341 г |
| Кобальт, Co | 1.474 мкг | 10 мкг | 14.7% | 14.8% | 678 г |
| Марганец, Mn | 0.0788 мг | 2 мг | 3.9% | 3.9% | 2538 г |
| Медь, Cu | 62.11 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 6.2% | 1610 г |
| Молибден, Mo | 3.095 мкг | 70 мкг | 4.4% | 4.4% | 2262 г |
| Никель, Ni | 0.705 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.122 мкг | 55 мкг | 18.4% | 18.5% | 543 г |
| Стронций, Sr | 7.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.28 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26178 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 2.7% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 1.7306 мг | 12 мг | 14.4% | 14.5% | 693 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.183 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.5 г | ~ | |||
| Валин | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.233 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.336 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.584 г | ~ | |||
| Лизин | 0.622 г | ~ | |||
| Метионин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.297 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.294 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.45 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.672 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.448 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.352 г | ~ | |||
| Серин | 0.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.236 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.208 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.35 г | min 16.8 г | 8% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.011 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.177 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 99,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».