Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом) 519 г
Вода 286 г
Яйцо куриное (Варка) 53 г
Подсолнечное масло 18 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Куриный фарш 354 г
Фарш из индейки 469 г
Лук репчатый 117 г
Чеснок 12 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.1 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.5% 639 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 5.6% 1077 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 4.9% 1223 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.5% 3946 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.7% 1651 г
Витамин В4, холин 46.48 мг 500 мг 9.3% 5.6% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 6.9% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 8.7% 692 г
Витамин В9, фолаты 4.918 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8133 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 7.6% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 1% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 3.9% 1574 г
гамма Токоферол 0.058 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.194 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4188 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6508 мг 20 мг 18.3% 11% 548 г
Ниацин 0.365 мг ~
Бетаин 3.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.67 мг 2500 мг 7.9% 4.8% 1265 г
Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6653 г
Кремний, Si 1.115 мг 30 мг 3.7% 2.2% 2691 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 2.3% 2587 г
Натрий, Na 220.61 мг 1300 мг 17% 10.2% 589 г
Сера, S 113.85 мг 1000 мг 11.4% 6.9% 878 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 8.6% 698 г
Хлор, Cl 300.41 мг 2300 мг 13.1% 7.9% 766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.1 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 17.57 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 3% 2002 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12931 г
Кобальт, Co 1.16 мкг 10 мкг 11.6% 7% 862 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1385 мг 2 мг 6.9% 4.2% 1444 г
Медь, Cu 73.98 мкг 1000 мкг 7.4% 4.5% 1352 г
Молибден, Mo 3.564 мкг 70 мкг 5.1% 3.1% 1964 г
Никель, Ni 0.731 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 10.12 мкг 55 мкг 18.4% 11.1% 543 г
Титан, Ti 2.14 мкг ~
Фтор, F 23.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17036 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Цинк, Zn 1.1671 мг 12 мг 9.7% 5.8% 1028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.451 г ~
Глутаминовая кислота 1.371 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.96 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.81 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.534 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.527 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.366 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.735 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 166,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок