Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 600 г
Яичный желток куриный 74 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 200 г
Бекон 200 г
Чеснок 10 г
Сырок творожный детский 23% жирности, неглазированный 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.8 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.8% 938 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10.6% 418 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 3.5% 1281 г
Углеводы (общие) 16.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.9% 909 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 4.3% 1045 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Лютеин + Зеаксантин 51.743 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 4.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.2% 1395 г
Витамин В4, холин 73.73 мг 500 мг 14.7% 6.5% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 5.4% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 17.512 мкг 400 мкг 4.4% 2% 2284 г
Витамин В12, кобаламин 0.361 мкг 3 мкг 12% 5.3% 831 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 2.8% 1610 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 1.3% 3505 г
бета Токоферол 0.229 мг ~
гамма Токоферол 0.169 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.796 мкг 50 мкг 9.6% 4.3% 1043 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.0826 мг 20 мг 15.4% 6.9% 649 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 0.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.84 мг 2500 мг 5.3% 2.4% 1896 г
Кальций, Ca 45.75 мг 1000 мг 4.6% 2% 2186 г
Кремний, Si 0.023 мг 30 мг 0.1% 130435 г
Магний, Mg 36.93 мг 400 мг 9.2% 4.1% 1083 г
Натрий, Na 153.97 мг 1300 мг 11.8% 5.2% 844 г
Сера, S 81.79 мг 1000 мг 8.2% 3.6% 1223 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 9.3% 476 г
Хлор, Cl 35.29 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.533 мг 18 мг 8.5% 3.8% 1174 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3240 г
Кобальт, Co 1.772 мкг 10 мкг 17.7% 7.9% 564 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.7427 мг 2 мг 37.1% 16.5% 269 г
Медь, Cu 152.39 мкг 1000 мкг 15.2% 6.8% 656 г
Молибден, Mo 2.53 мкг 70 мкг 3.6% 1.6% 2767 г
Никель, Ni 0.156 мкг ~
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 29.877 мкг 55 мкг 54.3% 24.2% 184 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Фтор, F 5.54 мкг 4000 мкг 0.1% 72202 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3676 г
Цинк, Zn 1.2513 мг 12 мг 10.4% 4.6% 959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.867 г min 16.8 г 29% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.791 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.228 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.213 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.038 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 224,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок