Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень говяжья 362 г
Лук репчатый 74 г
Картофель 573 г
Яйцо куриное 85 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.4% 974 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.2% 875 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4.1% 1766 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2578.3 мкг 900 мкг 286.5% 205.8% 35 г
Ретинол 2.525 мг ~
бета Каротин 0.32 мг 5 мг 6.4% 4.6% 1563 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 7.8% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.738 мг 1.8 мг 41% 29.5% 244 г
Витамин В4, холин 219.64 мг 500 мг 43.9% 31.5% 228 г
Витамин В5, пантотеновая 2.334 мг 5 мг 46.7% 33.5% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 13.7% 524 г
Витамин В9, фолаты 79.231 мкг 400 мкг 19.8% 14.2% 505 г
Витамин В12, кобаламин 18.382 мкг 3 мкг 612.7% 440.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 20.39 мг 90 мг 22.7% 16.3% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 3.8% 1905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.288 мг 15 мг 15.3% 11% 656 г
Витамин Н, биотин 31.585 мкг 50 мкг 63.2% 45.4% 158 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.2368 мг 20 мг 26.2% 18.8% 382 г
Ниацин 3.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.69 мг 2500 мг 15.4% 11.1% 650 г
Кальций, Ca 14.09 мг 1000 мг 1.4% 1% 7097 г
Кремний, Si 24.645 мг 30 мг 82.2% 59.1% 122 г
Магний, Mg 18.91 мг 400 мг 4.7% 3.4% 2115 г
Натрий, Na 44.19 мг 1300 мг 3.4% 2.4% 2942 г
Сера, S 107.62 мг 1000 мг 10.8% 7.8% 929 г
Фосфор, P 144.5 мг 800 мг 18.1% 13% 554 г
Хлор, Cl 72.08 мг 2300 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.7 мкг ~
Бор, B 69.4 мкг ~
Ванадий, V 75.15 мкг ~
Железо, Fe 2.815 мг 18 мг 15.6% 11.2% 639 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 2.9% 2492 г
Кобальт, Co 9.589 мкг 10 мкг 95.9% 68.9% 104 г
Литий, Li 37.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.2143 мг 2 мг 10.7% 7.7% 933 г
Медь, Cu 1244.23 мкг 1000 мкг 124.4% 89.4% 80 г
Молибден, Mo 38.356 мкг 70 мкг 54.8% 39.4% 183 г
Никель, Ni 21.943 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 271.7 мкг ~
Селен, Se 14.706 мкг 55 мкг 26.7% 19.2% 374 г
Стронций, Sr 4.49 мкг ~
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 91.47 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4373 г
Хром, Cr 15.11 мкг 50 мкг 30.2% 21.7% 331 г
Цинк, Zn 1.8594 мг 12 мг 15.5% 11.1% 645 г
Цирконий, Zr 1.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.629 г ~
Лизин 0.571 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.31 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.685 г ~
Заменимые аминокислоты 0.609 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.626 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 0.864 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 44.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.446 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.656 г min 16.8 г 9.9% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.132 г от 11.2 до 20.6 г 28% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.771 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».