| Сердце говяжье | 150 г |
| Морковь | 75 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Перец сладкий красный | 75 г |
| Чеснок | 5 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Печень говяжья | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1956 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 13.6% | 854 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.3% | 2154 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 3.3% | 3532 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 8.7% | 1333 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1633.9 мкг | 900 мкг | 181.5% | 210.8% | 55 г |
| Ретинол | 1.396 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.277 мг | 5 мг | 45.5% | 52.8% | 220 г |
| Ликопин | 4.636 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.49 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 11.7% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.618 мг | 1.8 мг | 34.3% | 39.8% | 291 г |
| Витамин В4, холин | 101.82 мг | 500 мг | 20.4% | 23.7% | 491 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.674 мг | 5 мг | 33.5% | 38.9% | 299 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.322 мг | 2 мг | 16.1% | 18.7% | 621 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.995 мкг | 400 мкг | 9% | 10.5% | 1111 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.213 мкг | 3 мкг | 407.1% | 472.8% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.4 мг | 90 мг | 50.4% | 58.5% | 198 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.196 мкг | 10 мкг | 2% | 2.3% | 5102 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.489 мг | 15 мг | 3.3% | 3.8% | 3067 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 16.61 мкг | 50 мкг | 33.2% | 38.6% | 301 г |
| Витамин К, филлохинон | 40.7 мкг | 120 мкг | 33.9% | 39.4% | 295 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7644 мг | 20 мг | 23.8% | 27.6% | 420 г |
| Ниацин | 1.944 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.824 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.46 мг | 2500 мг | 10.7% | 12.4% | 931 г |
| Кальций, Ca | 25.46 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.9% | 3928 г |
| Кремний, Si | 7.737 мг | 30 мг | 25.8% | 30% | 388 г |
| Магний, Mg | 23.7 мг | 400 мг | 5.9% | 6.9% | 1688 г |
| Натрий, Na | 223.9 мг | 1300 мг | 17.2% | 20% | 581 г |
| Сера, S | 111.2 мг | 1000 мг | 11.1% | 12.9% | 899 г |
| Фосфор, P | 142.1 мг | 800 мг | 17.8% | 20.7% | 563 г |
| Хлор, Cl | 314.99 мг | 2300 мг | 13.7% | 15.9% | 730 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 135 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.879 мг | 18 мг | 16% | 18.6% | 625 г |
| Йод, I | 2.72 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5515 г |
| Кобальт, Co | 6.278 мкг | 10 мкг | 62.8% | 72.9% | 159 г |
| Литий, Li | 13.184 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2182 мг | 2 мг | 10.9% | 12.7% | 917 г |
| Медь, Cu | 815.63 мкг | 1000 мкг | 81.6% | 94.8% | 123 г |
| Молибден, Mo | 22.721 мкг | 70 мкг | 32.5% | 37.7% | 308 г |
| Никель, Ni | 12.405 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.911 мкг | 55 мкг | 21.7% | 25.2% | 462 г |
| Стронций, Sr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.06 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.6% | 7135 г |
| Хром, Cr | 7.17 мкг | 50 мкг | 14.3% | 16.6% | 697 г |
| Цинк, Zn | 1.721 мг | 12 мг | 14.3% | 16.6% | 697 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.268 г | ~ | |||
| Валин | 0.238 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лизин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Треонин | 0.163 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.318 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аланин | 0.198 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.274 г | ~ | |||
| Глицин | 0.181 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.468 г | ~ | |||
| Пролин | 0.209 г | ~ | |||
| Серин | 0.131 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.142 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.53 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.031 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.5 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.385 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.669 г | min 16.8 г | 4% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.589 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.031 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.049 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Гуляш из говяжьего сердца и печени составляет 86,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».