| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 20 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6% | 8420 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 6.5% | 7600 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 9% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 45% | 1111 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 18.5% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 4.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.2 мкг | 900 мкг | 2% | 10% | 4945 г |
| бета Каротин | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 14.5% | 3448 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 11.5% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 17% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 9.11 мг | 500 мг | 1.8% | 9% | 5488 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 2.5% | 19231 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 23.5% | 2128 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.489 мкг | 400 мкг | 4.9% | 24.5% | 2052 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.49 мг | 90 мг | 57.2% | 286% | 175 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.136 мг | 15 мг | 0.9% | 4.5% | 11029 г |
| Витамин Н, биотин | 0.005 мкг | 50 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 65.8 мкг | 120 мкг | 54.8% | 274% | 182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8694 мг | 20 мг | 4.3% | 21.5% | 2300 г |
| Ниацин | 0.681 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.68 мг | 2500 мг | 11% | 55% | 907 г |
| Кальций, Ca | 60.49 мг | 1000 мг | 6% | 30% | 1653 г |
| Магний, Mg | 17.62 мг | 400 мг | 4.4% | 22% | 2270 г |
| Натрий, Na | 1663.85 мг | 1300 мг | 128% | 640% | 78 г |
| Сера, S | 39.66 мг | 1000 мг | 4% | 20% | 2521 г |
| Фосфор, P | 34.7 мг | 800 мг | 4.3% | 21.5% | 2305 г |
| Хлор, Cl | 2576.85 мг | 2300 мг | 112% | 560% | 89 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 512.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 187.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.76 мг | 18 мг | 4.2% | 21% | 2368 г |
| Йод, I | 2.98 мкг | 150 мкг | 2% | 10% | 5034 г |
| Кобальт, Co | 3.362 мкг | 10 мкг | 33.6% | 168% | 297 г |
| Литий, Li | 0.511 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1723 мг | 2 мг | 8.6% | 43% | 1161 г |
| Медь, Cu | 86.43 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 43% | 1157 г |
| Молибден, Mo | 14.894 мкг | 70 мкг | 21.3% | 106.5% | 470 г |
| Никель, Ni | 13.277 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2.5% | 21569 г |
| Фтор, F | 13.19 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1.5% | 30326 г |
| Хром, Cr | 4.51 мкг | 50 мкг | 9% | 45% | 1109 г |
| Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 16.5% | 3000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.102 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.312 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.737 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.702 мг | ~ |
Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 20 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».