| Цветная капуста | 500 г |
| Морковь | 40 г |
| Чеснок | 2 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Гхи Топленое Масло [Baytler] | 40 г |
1, Капусту отварить с морковью и чесноком, первую воду слить. Сразу, пока овощи горячие, пробить их с маслом погружным блендером. 2. Лук обжарить в жире до красивого карамельного цвета. Посыпать им пюре.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.2 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1888 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 3.3% | 3455 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 13.8% | 812 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2.2% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.2% | 1000 г |
| Вода | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 4.1% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 136.5 мкг | 900 мкг | 15.2% | 17% | 659 г |
| бета Каротин | 0.821 мг | 5 мг | 16.4% | 18.4% | 609 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 6.6% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 5.5% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 38.68 мг | 500 мг | 7.7% | 8.6% | 1293 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 17.4% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 8.3% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.102 мкг | 400 мкг | 5% | 5.6% | 1990 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.25 мг | 90 мг | 65.8% | 73.8% | 152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.319 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.9% | 3791 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.3 мкг | 120 мкг | 11.9% | 13.3% | 839 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9332 мг | 20 мг | 4.7% | 5.3% | 2143 г |
| Ниацин | 0.579 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.55 мг | 2500 мг | 7.8% | 8.7% | 1285 г |
| Кальций, Ca | 24.97 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.8% | 4005 г |
| Кремний, Si | 20.235 мг | 30 мг | 67.5% | 75.7% | 148 г |
| Магний, Mg | 17.24 мг | 400 мг | 4.3% | 4.8% | 2320 г |
| Натрий, Na | 9.94 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.9% | 13078 г |
| Сера, S | 18.33 мг | 1000 мг | 1.8% | 2% | 5456 г |
| Фосфор, P | 48.2 мг | 800 мг | 6% | 6.7% | 1660 г |
| Хлор, Cl | 4.95 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 46465 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 510.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 437.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.245 мг | 18 мг | 6.9% | 7.7% | 1446 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 2.2% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 0.29 мкг | 10 мкг | 2.9% | 3.3% | 3448 г |
| Литий, Li | 0.412 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1525 мг | 2 мг | 7.6% | 8.5% | 1311 г |
| Медь, Cu | 43.11 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 4.8% | 2320 г |
| Молибден, Mo | 8.125 мкг | 70 мкг | 11.6% | 13% | 862 г |
| Никель, Ni | 7.946 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.569 мкг | 55 мкг | 1% | 1.1% | 9666 г |
| Стронций, Sr | 0.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.33 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 75047 г |
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.9% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 0.2861 мг | 12 мг | 2.4% | 2.7% | 4194 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.438 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.007 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.675 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 89,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».